Bière : IPA Nordique
Brasserie : Brasseurs Sur Demande
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Style : NEIPA
Apv : 6.3% Service : 6-8°C
Apparence : Sa mousse coquille d’oeuf est uniforme, généreuse et endurante. Elle génère un rideau de bulles fines et de jolis lacets tapissant le verre.
Nez : Des notes d’ananas, d’abricot et de pêche dominent, avec ce petit côté bonbon qui rappelle les Peach Rings. Aussi, une présence marquée de mangue et de fruit de la passion vient courtiser nos narines. Des notes d’agrumes font penser au jus Deli-Cinq. Du citron crémeux. De la papaye et un soupçon de banane, de menthe et de sauge résineuse viennent ajouter une couche de complexité.
Bouche : Le nez suit en bouche avec des notes de pêche, de mangue, de mandarine, de fruit de la passion, d’ananas et d’abricot. Du pamplemousse doux, une touche de pin, de sauge et d’eucalyptus se pointe en finale pour offrir une amertume doucement modérée. On peut percevoir également une pointe de lime et de bonbon fruité. Un malt pâle douillet procure cette texture veloutée, tant appréciée. Pas d’astringence ou de brulure houblonnée dans le gorgoton (hop burn). Pas de notes gazonnées qui viennent parfois ternir un peu le tableau.
Résumé : C’est une excellente NEIPA, fidèle au style, avec son caractère aromatique relevé. Le branding aux couleurs des défunts Nordiques de Québec est efficace et vient jouer la carte de la nostalgie, tout en étant moderne et bien de son temps. Une valeur sure, une Go-To NEIPA qui a le potentiel de devenir un futur classique. BSD est assurément une brasserie à surveiller!
Santé!
On recommande : Oui
On en rachète : Oui
Note : 92/100
Bière Artisanale Québec - Craft Beer Québec 