Scotch Ale (lactaires odeurs d’érable) | Microbrasserie Riverbend

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ImageBière : Scotch Ale aux lactaires à odeurs d’érable
Brasserie : Microbrasserie Riverbend
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Style : Scotch Ale
Apv : 7.7% Service : 8-12°C
Gracieuseté de la brasserie

Apparence : Brun noirâtre quasi opaque aux reflets ambrés et cuivrés. Une mousse beige pâle démontre une bonne endurance.

Nez : Érable dominant. C’est suivi par des notes de noisettes, de chocolat au lait, de café et de biscuit. L’ensemble évoque subtilement la pâte à biscuit et les Chips Ahoy. On dénote aussi des effluves de cerise séchée, de prunes et de raisins secs et de friandise style raisinettes. Le caramel est bien appuyé, fidèle au style. Le malt sucré et grillé joue bien son rôle. Une pointe d’épice (poivre, muscade) de confiture de fraise et de réglisse.

Bouche : C’est terreux et noisetté. Mélasse, pain grillé avec beaucoup de profondeur. Le côté caramélisé est dominant, sans devenir saturé. Bonne présence de grains torréfiés et de café brun qui vient équilibrer le tout. Un peu de chocolat au lait. De sucre d’orge collant. Rond en bouche, sans devenir lourd ou sirupeux. Flashback de viennoiserie. Amertume terreuse persistante, un brin d’astringence. Elle devrait s’adoucir avec le temps.

Résumé : Un Scotch Ale assez singulier, mais qui demeure tout de même fidèle au style. Le côté torréfié est plus prononcé que la moyenne du style. Les champignons s’intègrent de façon harmonieuse avec la facture maltée de la bière. Bref, c’est un beau produit pour les amateurs de malt ou les fans finis de IPA, désirant sortir un peu de leur zone de confort.

Santé!

On recommande : Oui
On en rachète : Oui
Note : 90/100

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