Humulus Felidae | Noctem Artisans Brasseurs

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Bière : Humulus Felidae
Brasserie : Noctem Artisans Brasseurs
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Style : IPA (Sabro et Ekuanot)
Apv : 6.5% Service : 6-8°C

Apparence : Son corps est jaune pâle lumineux avec un voile aguichant. La mousse est bien calibrée. Quelques particules au fond de la canette, donc c’est une bonne idée de la remuer gentiment avant de l’ouvrir.

Nez : Dominance tropicale. Abricot. Pêche. Tangerine. Je perçois ce côté banane et papaye/goyave, présent dans les conserves de salade de fruits tropicaux importés qu’on retrouve au Dollorama ou dans une épicerie ethnique. Coconut et ananas viennent rehausser le tout. Un coté citronné bonbon et huileux. Davantage de fruits (mangue, fruit de la passion). Lime. Pin résineux.

Bouche : Mangue pleine de soleil. Abricot. Pêche douce. Ananas. Tangerine. Citron frais. Un peu de noix de coco et encore plus de fruits tropicaux (papaye, fruit de la passion). Une pointe de conifère épicé et d’herbes résineuses du jardin. L’effet en bouche est moyen-léger. L’amertume est modérée, avec un peu de piquant houblonné, ce qui assèche un peu la finale.

Résumé : Une IPA juteuse, franche et aromatique, avec une finale un brin mordante. Elle offre un bon équilibre entre les notes fruitées et herbacées/résineuses. Le charme du Sabro opère et la buvabilité est compulsive. Avec un beau minou sur la canette, vous ne pouvez pas vous tromper.

Santé!

On recommande : Oui
On en rachète : Oui
Note : 94/100

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Beer : Humulus Felidae
Brewery : Noctem Artisans Brasseurs
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Style : IPA (Sabro et Ekuanot)
Abv : 6.5% Serving temp :  6-8°C

Appearance : It pours in a pale, bright neon yellow with a sexy deep milky haze. A small to medium of white head is showcasing some pretty decent retention skills. There are lots of large particles in the last pour, so you might gently flip/swirl the can a few times before opening.

Nose : It’s a tropical dominated nose. Big apricot. Tangerine. Peach. You get that sweet guava and banana, like in those cans of exotic fruit salad you get at the dollar store and ethnic market. Some coconut and pineapple from the Sabro that fits in nicely. Then there’s a citrusy kick (candied hard lemon, citrus oil), more tropical fruits (passion fruit, mango) a hint of candied lime zest and light piny evergreen character.

Taste : Juicy mango. Apricot. Soft peach. Pineapple. Tangerine. Bright lemon. A bit of spicy evergreen. Sweet coconut, more tropical fruits (papaya, passion fruit). Savoury garden herbs. The mouthfeel is medium light. The bitterness is moderate. There’s a light lingering peppery spicy hop burn in the finish, which is on the dry side.

Overall : Bold, bright and flavourful IPA with a good raw hop bite. Nice balance between the tropical and more evergreen/herbal/spicy. The sexy new Sabro hop makes us coming back for another sip.

Recommended : Yes
Will buy again : Yes
Rating : 94/100

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