Café Rico Breakfast Stout | Boswell Brasserie Artisanale

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Bière : Café Rico Breakfast Stout
Brasserie : Boswell
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Style : Stout Café et Avoine
Apv : 5.5% Service : 8-10°C

Apparence : Noir rougeâtre et ambré. Une mousse taupe modérée qui se tient bien génère un beau laçage sur le verre.

Nez : Fèves de café fraîchement rôti, aux arômes riches, terreux et boisés. Une pointe de petits fruits foncés. Du chocolat au lait. Le malt procure des notes de céréales et de miche de pain cuit. Cassonade. Caramel. Fumé.

Bouche : Café noir dominant. Chocolat Baker’s. Cacao poussiéreux. L’avoine procure un effet en bouche parfait pour le style, avec une certaine qualité crémeuse et enveloppante. Réglisse noir. Mélasse. Gâteau au chocolat brûlé sur les coins. La finale offre une amertume modérée, qui semble provenir davantage du café que du houblon. L’effervescence est basse et la bière se dégaze assez rapidement, mais cela demeure dans l’étendue du style.

Accords : Amateur de café / Brunch / Viande grillé / Dessert chocolaté

Résumé : Un Stout robuste, malgré son faible taux d’alcool, plein de personnalité, propre et bien fait. La profondeur du café est omniprésente. C’est une valeur sure, faite sur mesure pour les fans de café de qualité, parfait pour terminer votre brunch du weekend. On ne peut pas se tromper.

Santé!

On recommande : Oui
On en rachète : Oui
Note : 93/100

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Beer : Café Rico Breakfast Stout
Brewery : Boswell
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Style : Oatmeal Coffee Stout
Abv : % Serving temp :  8-10°C

Appearance : It pours into a dark reddish black with amber highlights. A medium, tan-coloured head stands proudly with a good retention and some glass-sticking lacing.

Nose : Intense dark roasted fresh coffee beans up front, with woodsy and earthy undertones. Some dark fruits (berries) and milk chocolate comes in the mix. The malt has that morning cereal quality and moderate bready sweetness. Brown sugar. Caramel. Smoke.

Taste : The coffee is dominant, with a rich and rewarding quality. Lots of Baker’s chocolate and dusty bitter cocoa. Charred grains, heavy on roasted character. The mouthfeel is medium with a certain creaminess from the oatmeal. Licorice. Molasses. Slightly burnt chocolate cake. The finish carrie a moderate bite that seems to come more from the coffee, rather than the hops. The carbonation is the low side of the spectrum and the beer gets flat a tad too quickly. But I can’t say that it’s undercarbed for the style.

Food Pairings : Coffee Snob / Afternoon Brunch / Grilled Red Meat / Chocolate Based Desserts

Overall : It’s a flavourful, robust, clean and well-made, coffee forward low abv Stout with tons of persona and deep roasted gourmet coffee character. Everything else is second, but the coffee is so rewarding, it’s hard to argue about balance. This is a safe bet and if you really enjoy gourmet coffee, you cannot go wrong with this.

Cheers!

Recommended : Yes
Will buy again : Yes
Rating : 93/100

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