DIPA de la Nouvelle-France (Citra-Sabro) | Microbrasserie Nouvelle-France

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Bière : DIPA de la Nouvelle-France (Citra & Sabro)
Brasserie : Microbrasserie Nouvelle-France
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Style : Double NEIPA
Apv : 8% Service : 8-14°C

Apparence : Jaune orange lumineux, dense et laiteux. Une mousse modeste un brin éphémère, comme c’est fréquemment le cas avec ces bombes juteuses saturées.

Nez : C’est exalté. Exubérant. Hyper actif. Abricots secs. Jus de fruit de la passion avec un peu de purée au fond. Tangerine ensoleillée. Le houblon Citra crie avec ses notes familières d’huile de citron, de bonbon dur et de zeste fraichement râpé. Pêche à point, mangue, goyave et melon de miel me viennent aussi à l’esprit. Le Sabro apport sa touche distinctive ala Pina Colada (ananas confits, noix de coco, vanille). Un caractère Juicy Fruitesque vient renforcer le côté bonbon de la chose. Le malt pâle un peu dodu et légèrement givré supporte cette soupe houblonnée intense. Fleurs. Parfum.

Bouche : Le caractère intensément agrumé nous transperce les narines (citron frais, orange juteuse, zeste confits). Ananas à son apogée. Noix de coco plus subtile. Un côté décadent qui rappelle les bonbons Jolly Rangers. Pêche. Abricot. Mangue. Fruit de la passion. Une pointe de zeste de lime. La finale est semi-sèche, avec un peu de sucre résiduel pour amortir l’amertume de coniférienne résineux. L’effet en bouche est doux et soyeux. L’effervescence est plutôt réservée.

Résumé : Une Double IPA de style Nouvelle-Angleterre poids lourd avec son look de jus d’orange saturé et sa présence houblonnée crue et irrévérencieuse. Elle offre une profondeur et une intensité, fidèle au style. L’effervescence est conservatrice et l’amertume un peu crue, mais c’est sans contredit une autre excellente offrande houblonnée en provenance de Saint-Alexis-Des-Monts.

Santé!

On recommande : Oui
On en rachète : Oui
Note : 95/100

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Beer : DIPA de la Nouvelle-France (Citra-Sabro)
Brewery : Microbrasserie Nouvelle-France
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Style : Double NEIPA
Abv : 8% Serving temp :  8-14°C

Appearance : Milky murky looking neon yellow with an orange hue. The small to medium head has a rather low retention, which is frequently the case with those over-the-top, hop saturated juice bombs.

Nose : The nose is over the top. Dried apricots. Passion fruit puree. Sweet tangerine. The Citra hops are screaming but with familiar notes of lemon oil, lemon hard candy and freshly grated lemon zest. Overiped peaches, mango, guava and honeydew also comes to mind. The Sabro hops provide a distinctive Pina Colada vibe with notes of candied pineapple, coconut and vanilla. There’s also a Juicy Fruit gum character that contributes to the overall fruity candy profile. The sweet bready and doughy malt character is buried underneath the intense hop presence. It’s also floral and somewhat perfume.

Taste : An intense citrus character is coming through (bright lemon, juicy orange zest, candied citrus peels). Peach and apricots. Some heavy pineapple coming from the Sabro. You also get that decadent Jolly rangers candyness. Big mango and passion fruit, alongside a hint of lime. The finish is semi dry with some residual sweetness to soften the assertive bitterness. Raw pine resin and a restrained overall evergreen character also comes to mind. The mouthfeel is soft and fluffy. The carbonation is on the low side.

Overall : A heavy hitting NE style DIPA. It has the saturated, orange juice look, the bright rawness, the depth and intensity that are a signature of the style. Maybe a tad too harsh in the finish and lacking carbonation, but this is another solid offering from MNF.

Recommended : Yes
Will buy again : Yes
Rating : 95/100

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