Brut | Microbrasserie Charlevoix

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Brut (2019)
Brasserie : Microbrasserie Charlevoix
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Style : Blonde Forte Champenoise
Apv : 11.9%  Service : 8°C
Détaillant : Gracieuseté de la brasserie

Apparence : Élégamment claire, d’une riche couleur jaune paille dorée. Sa mousse festive champagnesque, formée de micro-bulles qui jaillissent du fond du verre, perdure de façon exceptionnelle pour une bière aussi costaude.

Nez : Riche. Intense. Complexe. De la pâte d’amande, avec une pointe de fleur d’orangé. Le grain est omniprésent, fort et fier. Un petit côté décadent, qui penche vers le baklava et les viennoiseries. Léger caramel. Pomme au sucre. Des poires mures, du citron. Noix. Gomme balloune.

Bouche : Malt dodu. Expression marquée de la levure. Une présence d’alcool imposante, sans devenir trop chaude ou déplaisante. Noix mielleuses. Fruits du verger (poires, pommes, pêches) et pelures d’orange confite fusionnent afin de créer un caractère qui évoque le brandy et le Poire Williams. Une qualité de liqueur délicate. Davantage de malt céréalier riche et rassasiant. Chaleur thoracique bien dosée et réconfortante. Un effet en bouche dense. Une puissance quasi déstabilisante, mais agréable. Le 11.9% d’alcool procure une buvabilité plus restreinte et nous fais ralentir la cadence à mi-verre. C’est aussi bien floral, quasi parfumé. Fleurs sauvages. Balle de foins. La finale semi-sèche offre une amertume très effacée.

Accords : Mariage / Graduation / Anniversaire / Nouvel An / Fruits de mer / Fondue / Agneau / La famille et les TRÈS bons ami(e)s

Résumé : Cette bière immense et très singulière possède beaucoup de classe et de complexité. Sa personnalité forte peut-être intimidante, mais elle a tellement à offrir. Le nez est magnifique et unique. Telle une belle grosse Blonde Belge sur les stéroïdes, avec un accent rehaussé sur le côté fruité et vineux. Elle procure une expérience qui vous fera évoluer en tant qu’amateur/amatrice de bière artisanale et possiblement vous faire sortir de votre zone de confort, mais ce qui se trouve hors de cette zone en vaut vraiment la peine. Bref, c’est une bière de célébration rarissime pour accompagner vos moments marquants.

Santé!

On recommande : Oui
On en rachète : Oui
Note : 93/100

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Brut (2019)
Brewery : Microbrasserie Charlevoix
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Style : Champagne style Strong Golden Ale
Abv : 11.9% Serving temp :  8°C
Retailer : Courtesy of the brewery

Appearance : Elegant, mostly clear, rich straw golden color. Her generous and festive tightly packed, slightly off-white head is showing off an exceptional retention quality for such a high abv beer. Multiples streams of fine, champagne-like carbonation are bursting from the bottom to the top.

Nose : A bold, rich and highly sophisticated nose. Deep lavishing notes of honey, marzipan and orange blossom. A boldly sweet grainy Pilsner malt backbone stand up loud and proud. It gets desserty and decadent with hints of baklava, nutty pastry and light candy sugar. Caramelized red apples, pears, lemon and also some stoned fruit comes in the mix. Definitely very Belgian-like. Think of a big tripel with a vinous twist, lots of fruity yeast character. Caramelized walnuts. Bubblegum.

Taste : Big malt. Big yeast. Lots of alcohol, but never boozy or hot. Honey nuts. Orchard fruits (pear, peach, apple) comes together to create almost a brandy like character. A delicate liquor quality. Some candied orange peel, more of that big and rewarding rich malt grainyness. A good dose of chest warming alcohol. A big full mouthfeel. The whole thing can be a bit overwhelming, but in a good way. The drinkability is moderate. 11.9% will slow you down at some point. Also very floral, almost perfume. Wildflowers. Hay. The bitterness is very low. The finish is semi-sweet, with an almost Poire Williamesque brandy-like quality.

Pairings : Wedding / Graduation / Birthday / Holidays / Seafoods / Swiss Fondue / Lamb / Family and VERY good friends

Overall : Classy. Singular. Excentric. This beautiful Big Beer is full of complexity. Her challenging, bold persona can be intimidating. She’s a bit heavy, but she has so much to offer. The nose is truly gorgeous and unique. You can’t help but spend some extra time with it. A true experience that will make you grow as a craft beer drinker and possibly push you out of your comfort zone, but what’s on the other side is very much worth it. A celebration beer for those special moments.

Recommended : Yes
Will buy again : Yes
Rating : 93/100

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