IPA De La Nouvelle-France | Microbrasserie Nouvelle-France

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IPA De La Nouvelle-France
Microbrasserie De La Nouvelle-France
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Style : NEIPA
Apv : 6.5% Service : 6°C

Apparence : Une soupe? Un smoothie? Un sorbet?! Sa robe opaque pâle est plutôt singulière, avec une teinte jaune grisâtre, laiteuse et brouillée. Sa petite mousse est modeste et éphémère. Bref, c’est bien fidèle au style Nord-Est, ou l’apparence est bousculée au profit d’un houblonnage outrancier.

Nez : Aromatique. Frais. Dans-ta-face. On retrouve ce caractère déjanté et tropical du houblon. Mangue, fruit de la passion, mandarine. Lime sucrée. Zeste de citron riche et huileux. Pêches muries a point.

Goyave, litchi et abricot séchés. Le Simcoe se pointe le nez avec des notes plus robuste et résineuse de conifères et de cannabis. Un malt pâle céréalier douillet croule sous cette sérieuse charge houblonnée.

Bouche : Les flaveurs sont vibrantes. Vives. Toutes les choses que l’on aime de ce style. Fruit de la passion. Mangue. Pèche. Citron. Lime. Pin. L’accent est sur le côté juteux des houblons avec des notes d’oranges sucrées, zeste huileux qui évolue vers le Creamsicle. Décadent et addictif! Le tout est livré dans un effet en bouche moyen-léger. La finale comporte une amertume perçue entre basse et modérée, très représentatif du style. Un peu de résine de conifère en provenance du Simcoe. Juste assez pour ajouter un brin de virilité à l’ensemble. Le malt dit bonjour rapidement et nous rappelle qu’il est existe.

Accords :  Un bière-geek / Votre âme soeur / Votre BFF

Résumé : Ceci est une sérieuse offrande houblonnée, haute en octane, qui mérite d’être sur le haut de la tablette. L’apparence sans compromis, l’intensité des houblons, la complexité des saveurs. Le charme opère. La recette est réussie. La qualité de fabrication est présente sur tous les fronts. C’est un peu une surprise que nous offre Microbrasserie Nouvelle-France, une microbrasserie pionnière qui était synonyme de bières sans gluten plus classique, fait maintenant un grand saut à pieds joints dans l’arène des bières houblonnées et se place rapidement comme un joueur d’impact, capable de produire des bières modernes, audacieuses et de très grande qualité.

Santé!

On recommande : Oui
On en rachète : Oui
Note : 98/100

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Beer : IPA De La Nouvelle-France
Brewery : Microbrasserie Nouvelle-France
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Style : NEIPA
Abv : 6.5% Serving temp :  6°C

Appearance : It’s a murky looking, soup-like, opaque and pale grayish body. The medium head is short lasting, as it can be the case for this particular style.

Nose : Bright. Fresh. Dank. You get that over-the-rop, hoppy tropical exuberance with notes of mangoes, passion fruit, mandarine, candied lime, oily lemon zest, fleshy overiped peaches, guava, litchi and dried apricots. Some dank pine from the Simcoe. A light doughy cereal malt is buried under a serious load of hops.

Taste : All the things you want. Passion fruit. Mango. Peach. Lemon. Lime. Pine. It’s bold and juicy. Very vibrant on the tongue. It even gets straight up decadent with rather addictive notes of sweet orange peel and orange Creamsicle. The drinkability is addictive. The mouthfeel is medium-light. The finish carries a low perceived bitterness, true to the style. Hints of pine and evergreen sap. Just what it takes, without overpowering the fruity character. The malt says a quick hello, with his morning cereal and doughy persona.

Pairings : A beergeek / Your soulmate / Your best bud

Overall : This is some serious, high octane, top shelf NEIPA. The uncompromised appearance, the hoppy forwardness and complexity. That over-the-top, saturated character. It has it all. Superbly clean and well-made. This was a bit of a surprise coming from a brewery that’s been doing gluten-free beer only for 20 years. This beer makes a statement that Microbrasserie Nouvelle-France is now a serious player in the hoppy craft beer scene.

Recommended : Yes
Will buy again : Yes
Rating : 98/100

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