IPL Des Profondeurs | Microbrasserie De La Nouvelle-France

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Bière : IPL Des Profondeurs
Brasserie : Microbrasserie De La Nouvelle-France
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Style : India Pale Lager
Apv : 5% Service : 6°C

Apparence : Principalement claire, légèrement trouble. Sa robe cuivrée assumée, sur laquelle trône une mousse consistante et voluptueuse, entre le beige pâle et le coquille d’œuf, fait preuve de ténacité. Un laçage bien étoffé se forme autour de la paroi du verre après chaque gorgée.

Nez : C’est un profil d’IPA bien classique qui s’annonce avec des dominances agrumées, florales et résineuses. Un caractère tropical se distingue de façon plus discrète en second plan (mangue, abricot). Le malt possède une belle profondeur. Pain grillé. Céréale. Noisette. Le caractère de fermentation est très effacé, laissant toute la place aux malts et aux houblons.

Bouche : Zeste d’orange. Pamplemousse. Des notes fruitées d’abricot, mangue, ananas, ainsi que lime et citron sont aussi présentes. Le tout se tient sur colonne maltée substantielle aux notes de pain grillé, de mie de pain et de noix caramélisées. Pin. Pelure de pamplemousse. Finale sèche. Résineuse, florale et un brin terreuse.

Accords : BBQ Estivale / Fast Food / La plupart de vos ami(e)s et connaissances

Résumé : Elle rappelle les IPA dites plus classiques des premiers jours, laissant davantage de place au malt, avec des notes boisées plus appuyées. Un bon choix pour les amateurs de Altbier et de Irish Red, ainsi que Pale Ale et Amber Ale de style américaine. L’aromatique du houblon nous laisse cependant un peu sur notre faim. On est titillé par le Mosaic, mais c’est davantage terreux et boisé. Bref, une IPL sans prétention, parfaite pour accompagner votre BBQ et étancher votre soif après avoir passé la tondeuse.

Santé!

On recommande : Oui
On en rachète : Oui
Note : 89/100

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Beer : IPL Des Profondeurs
Brewery : Microbrasserie De La Nouvelle-France
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Style : India Pale Lager
Abv : 5% Serving temp :  6°C

Appearance : Mostly clear, slighty hazy copper color. The head is a medium tan/eggshell color. The retention is very good and the beer leaves lots of lacing around the inside of the glass.

Nose : It’s a classic IPA profile with a dominance of citrus (grapefruit, orange rind) wildflowers and piny evergreen. There are also some more tropical notes of mango and apricot, in a more subtle way. The malt has some depth to it. Bready. Slightly spicy. Nutty cereal. Light caramel. Very clean fermentation profile. The balance is almost 50/50 malt/hop.

Taste : Orange zest and grapefruit peel up front. Light apricot, but also mango, pineapple, lemon, and lime zest comes into play. The substantial malt backbone has a light to moderate toasty and bready quality. The finish is mostly dry. Some earthy and floral notes in retro-olfaction. Earthy bitter pine. Citrus pith.

Pairings : Summer BBQ / Fast Food / Friends And Acquaintances

Overall : A bit of an old school throwback with a deeper malt character than most of today’s IPAs. A good pick for those who enjoy Irish Red, Altbier, Pale Ale and American Amber Ale. I wish maybe it was a bit more aromatic to match up with the hefty malt backbone, but this wasn’t meant to be a juice bomb. Bottom line, it’s a very well-made, balanced and easy-going IPL with a good hop bite!

Cheers!

Recommended : Yes
Will buy again : Yes
Rating : 89/100

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