Berliner Weisse à la Camerise et Herbes Boréales | Microbrasserie Riverbend

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Berliner Weisse Camerise et Herbes Boréales
Brasserie : Microbrasserie Riverbend
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Style : Berline Weisse
Apv : 5.6% Service : 6°C
Détaillant : Gracieuseté de la brasserie

Apparence : Sa robe pourpre et fuchsia s’affiche avec une intensité hors du commun. Opaque, tachante et saturée. Une carbonatation généreuse, mais bien dosée génère une mousse teintée d’un rouge écarlate.

Nez : Le fruit saute hors du verre. Bleuet pulpeux. Prune rouge. Fraise. Cerise. Une présence de lacto en second plan. Un malt Pilsner douillet, avec des notes de céréales et de grains. La camerise évoque aussi la pelure de raisin rouge, ce qui ajoute une couche de complexité. Une touche florale. Conifère. Parfum. Après un certain temps, ma mémoire olfactive s’active pour me rappeler la gomme à la merise Chiclet de mon enfance, le Mr.Freeze mauve, la boite de jus de raisin de la cafétéria et la confiture à la framboise. Oui, c’est fou comme ça!

Bouche : Ça pop! C’est décadent. La camerise explose pour nous offrir un vaste éventail de saveurs. Bleuets. Cerises. Canneberges. Prunes. Petits fruits des champs. Framboises. L’acidifié oscille entre douce et modérée. L’effet en bouche est bien dense, bien au-delà de la moyenne du style. Beaucoup de corps et de structure. Quasi smoothiesque. La levure est très clean, présence lacto modérée. La buvabilité est dans la stratosphère. Le fruit ajoute une présence vineuse, style jeune vin rouge, avec un petit côté sangria, ainsi que des notes de vermout et d’épices. Cerises sauvages. Pelure de pomme rouge. Une pointe boisée sapinée bien placée se manifeste en rétroolfaction. Le tout est supporté par un malt subtil aux notes de grains et de céréales.

Accords : Crème Glacée Vanille / Une Personne Que Vous Aimez Vraiment / Une Canicule

Résumé : C’est assurément une bière de fruit de très haut niveau. Elle se démarque de par la générosité du fruit, sa texture, son harmonie, sa présentation extravagante et sa qualité de fabrication. La camerise est brillamment mise en valeur et cette bière nous fait pleinement découvrir tout le charme de ce petit fruit nordique qui gagne de plus en plus en popularité au Québec. Un must!

Santé!

On recommande : Oui
On en rachète : Oui
Note : 100/100

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Beer : Berliner Weisse à la Camerise et Herbes Boréales
Brewery : Microbrasserie Riverbend
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Style : Berliner Weisse
Abv : 5.5% Serving temp :  6°C
Retailer : Courtesy of the bewery

Appearance : The beer pours in a bright and stainy purple fuschia. The liquid is saturated. Intense. Colorful. The picture perfect carbonation showcase a low to moderate head retention, which is true to the style.

Nose : The fruit is jumping out the glass. Pulpy blueberries, red prune, strawberry and cherry comes to mind. A hint of that lacto-style sourness. Doughy Pilsner malt, with a morning cereal vibe. The fruit also gives out some red grape skin. Floral, evergreen light. Floral perfume. Merise Chiclet bubblegum, grape Mr. Freeze, grape juice box, raspy jam. Yeah it gets that deep and crazy.

Taste : Bursting with fruit flavors. True to the nose. Blueberry. Cherry. Field berries. Raspberry. It’s almost like there is more than just one fruit in there. The complexity of this single fruit is something else, The mouthfeel is dense for the style. The acidity is moderate, without ever getting gut wrenching. A bit of funky lacto presence towards the finish. The drinkability is high. The fruit and skin also gives a vinous character, like a young red wine, sangria or a red vermouth. Pils malt, with some added wheatabix notes coming from the wheat. Wild cherry. Light red apple skin. Smooth woodsy, evergreen notes in retrolfaction. Everything is well integrated.

Pairings : Vanilla Ice Cream / Hot Summer Day / Someone You Really Like

Overall : This is way up there in the fruit beer stratosphere. Bold in flavours, generous on every front. Beautiful showcase of the fruit. The presentation is off the chart. So clean, yet so bold and so well made. You don’t want the beer to end. Just a pefect beer drinking experience.

Cheers!

Recommended : Yes
Will buy again : Yes
Rating : 100/100

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