IPA 100% Brett | Microbrasserie Riverbend

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IPA 100% Brett - Microbrasserie Riverbend

Bière : IPA 100% Brett
Brasserie : Microbrasserie Riverbend
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Style : Brett IPA élevée en fut de chêne
Apv : 7.1% Service : 6-8°C
Détaillant : Gracieuseté de la brasserie

Apparence : Robe élégamment voilée. Couleur orange dorée, avec une légère teinte ambrée. Mousse généreuse, dense et enlaçante, qui épouse les parois du verre de façon assidue.

Nez : Poire, mangue et tangerine. Vanille, pomme, cerise et cuir. Un nez vraiment éclectique où le houblon, le chêne et la levure apportent leur contribution très singulière et bien définie. Le coté funky animalier, voire chevalin de la Brett est mis en valeur. Des notes plus exotiques de cantaloup, papaye, ananas et banane viennent aguicher nos sens. Davantage de chêne. Un côté vineux. Un malt pale un modérément sucrée soutient bien le tout.

Bouche : L’effet en bouche est généreux. Texturé. De la Brett bariquée, un brin vineuse. Une astrigeance un peu trop sentie. Très boisé, un brin végétale. Miel, craquelin, céréale. Les levures et les houblons s’entrecroisent pour produire un vaste éventail de saveurs au caractère fruité (poire, melon, tangerine, abricot, papaye).

Résumé : Audacieuse, plaisante, rustique et complexe. Mis à part ce côté vert astringent qui vient nuire un peu au reste de l’ensemble et réduire la buvabilité. L’usage de blé et de seigle apporte une densité en bouche hautement satisfaisante, supérieure à la moyenne du style. Très séduisant au nez, mais cela suit un peu moins en bouche. C’est prometteur et le concept à beaucoup de potentiel. Ça vaut la peine d’en faire l’essai et de suivre l’évolution des prochains brassins.

Santé!

On recommande : Oui
On en rachète : Oui
Note : 79/100

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Beer : IPA 100% Brett
Brewery : Microbrasserie Riverbend
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Style : Brett IPA aged in oak barrel
Abv : 7.1% Serving temp :  6-8°C
Retailer : Courtesy of the brewery

Appearance : It pours a hazy light golden/amber orange. A medium tight, lacey head sit on top, showcasing its enduring quality.

Nose : Peach and tangerine. Mango and pears. Vanilla, apple, cherry and leather. The hops, oak barrel and wild yeast are well defined and integrated. The funk from the brett is pronounced (barnyard, horse blanket). More exotic notes of cantaloup, papaya, pineapple and a hint of banana. Lots of vinous woodsy oak. A bit of sweet pale malt underneath it all.

Taste : You get a nice medium-full mouthfeel with depth and texture. Oaky brett. Some astringency getting in the way. Quite a bit of vinous character. Very woodsy, slightly grassy. Honey. Wheat cracker coming from the malt. The Brett and the hops mingle to provide a very interesting array of fruity flavors (pears, melon, tangerine, apricot, dried papaya).

Overall : Pleasant characteful, rustic Brett IPA, beside A slightly grassy astrigency that distract from the hoppy, bretty goodness. The use of rye and wheat really provide a truly superb mouthfeel. The drinkability is a bit low for the style. Very enticing on the nose, but doesn’t completely follow on the tongue. Overall, it’s a pretty complex and audacious beer that brings something new to the table with the oak finishing.

Recommended : Yes
Will buy again : Yes
Rating : 79/100

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