Bière : Quadrupel
Brasserie : Microbrasserie Riverbend / Lion Bleue
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Style : Quadruple
Apv : 10% Service : 8-10°C
Détaillant : Gracieuseté de la brasserie

Apparence : Brun cuivré aux reflets ambrés et rubis. Sa fine mousse persiste davantage que la moyenne du style.

Nez : Malt. Sucre. Levure. La forte personnalité de la levure Trappiste se projette à l’avant-scène. On peut percevoir de généreuses notes de pain, de viennoiseries, de caramel et de raisins sultanats. Pâte d’amande et bonbon malté. Érable. Mélasse. Cerises confiturées. Fraises sirupeuses. La profondeur du malt est remarquable. Une pincée de muscade et de clou de girofle. Une touche de banane et de pouding chômeur. Du chocolat au lait. Un nez des plus séduisants, qui donne vraiment envie de plonger.

Bouche : Le malt est dense et dodu. Pain caramélisé. Grains. Cassonade. Épices. Miche fraîche. Biscuit et pain d’épices. Gâteaux aux fruits confits. Prune rouge et pruneaux séchés. Cerises confites. Raisinettes. Noix chocolatée. Le tout est bien équilibré dans une finale un peu terreuse et grillée. Houblon floral doux. L’harmonie de l’ensemble incite à la récidive. Le 10% est habilement dissimulé, sans présence alcoolique dérangeante. Corps. Profondeur. Volupté!

Résumé : Elle possède une buvabilité déstabilisante pour une bière poids lourd. L’équilibre est parfait. Pas trop sucré, avec juste assez d’amertume. Les qualités terreuses et épicées du seigle se marient à merveille avec le reste de l’ensemble, ajoutant du corps et de la personnalité. Bref, c’est une Quad de compétition, excellente sur toute la ligne!

Santé!

On recommande : Oui
On en rachète : Oui
Note : 100/100

    

Beer : Quadruple
Brewery : Microbrasserie Riverbend / Lion Bleue
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Style : Quadruple
Abv : 10% Serving temp :  8+°C
Retailer : Courtesy of the brewery

Appearance : Clear copper body with amber highlights. The medium light tan colored head is formed by very fine bubbles. An above average retention for a 10 percenter.

Nose : Big Trappist yeast up front. Sweet. Malty. Yeasty. Some deep notes of toasted bread, caramel, raisins, marzipan and barley candy. You also get maple, molasses, cherry and a jammy, slightly syrupy strawberry. Hints of nutmeg and clove. Light banana. Pudding chomeuresque type of vibe. Light milk chocolate is also coming through. Complex. Generous. Enticing.

Taste : The malt is big and chewy. Bready caramel. Grains and brown sugar. Baking spices. Yeasty bread dough. Gingerbread. Holiday fruit cake. Prune and dried plums. Candied cherry. Earthy toasty finish. Nutty raisins, kind of like gourmet Glosettes type of candy. The finish is semi dry with just the right earthy, floral hop presence to balance things out and make us go for another sip. No boozyness or harsh alcohol presence. Lots of depth and that mouthfeel!

Overall : The drinkability is high, despite being a certified big beer, The balance is so on point. Not too sweet, with just the right bitterness for the style. The earthy, peppery rye is a wonderful addition and fits right in, adding some extra mouthfeel and enhancing the head retention. This is an award winning caliber Quad. Superb stuff!

Recommended : Yes
Will buy again : Yes
Rating : 100/100

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