Double IPA | Brasserie Mille-Îles

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Bière: Double IPA
Brasserie: Brasserie Mille-Îles
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Style: Double IPA
Apv: 8% Service: 7°C
Détaillant: Super Sagami (Pointe-Du-Lac)

Apparence: Elle se déverse sous un beau jaune citron doré avec une légère teinte orangée. Voilée, mais de façon élégante. Sa généreuse mousse un peu savonneuse sait bien se comporter.

Nez: Le Citra est roi. Citron bonbon. Zeste de citron. Pelure d’orange confite. Ananas. Pêche. On perçoit un peu de pamplemousse et de conifères. Le côté fruité et tropical persiste, offrant une belle profondeur (fruit de la passion goyave, papaye). L’ensemble évoque la salade de fruits exotiques. Davantage de conifères. Le genre dank et kushy. Telle une promenade dans une plantation de pin après une averse. Style West Coast. On retrouve le meilleur des deux mondes. L’équilibre dans l’intensité.

Bouche: Ah, cet effet en bouche! Du corps. On retrouve cette qualité crémeuse du malt d’avoine. Sans surprises, c’est très citronné et vibrant. Agrumes huileux. Orange sucrée. Fruits jaunes à noyaux. Des notes plus classiques de pin et de pamplemousse évoquant les IPA américaines originales se manifestent. Résine de pin. Sève boisée. Centennial florale. Une pointe d’herbe et de pamplemousse blanc, dans une finale relativement sèche avec une amertume élevée.

Finale: Une excellente DIPA finement ficelée, telle une voiture de course modifiée! Complexe, élégante, elle propose un bel éventail de notes houblonnées, combinant caractères classiques et modernes. Le malt est simple, harmonieux et efficace, laissant beaucoup de place aux houblons pour s’exprimer. L’effet en bouche est des plus satisfaisant, offrant juste le bon niveau de densité, ce qui préserve la buvabilité de la chose. Une fermentation propre et sans failles apparentes. Le niveau de qualité impressionne pour une si jeune microbrasserie. Surveillez aussi leur Stout au café qui semble ne pas être piqué des vers également. Chaudement recommandé. Une gâterie pour les têtes houblonnées.

Santé!

On recommande : Oui
On en rachète : Oui
Note : 96/100

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Beer: Double IPA (Limited Serie)
Brewery: Brasserie Mille-Îles
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Style: Double IPA
Abv: 8% Serving temp:  8°C
Retailer: Super Sagami (Pointe-Du-Lac)

Appearance: Bright lemony gold with a light orange tint. Clean looking with a moderate haze. Perfectly calibrated, soapy and creamy off white head. Good lacing action.

Nose: Citra is king. It’s very forward on the lemon. Candied lemon. Zesty lemon. Sweet orange peel. Pineapple. Peach. Then you get more classic IPA notes of grapefruit and pine. It gets more tropical and complex. Passionfruit, guava, dried papaya comes together to create that exotic fruit salad vibe. More pine. Dank kushy pine. Wet evergreen forest. More akin to early West Coast IPA.

Taste: That mouthfeel, tho! Lots of body. On the medium fuller side of things, with a well defined creamy quality coming from the oats. Loads of citrus. Lemon, orange zest, oily citrus. Some classic IPA notes of gapefruit peel. Pine resin. Wood sap. Floral centennial. Hints of fresh cut grass and white grapefruit pith. The bitterness is high in a mostly dry finish, with some grainy sweetness from the clean pils malt base. More of that fluffy oat character.

Overall: A truly solid DIPA! It offers a wide array of hop flavors, combining classic and new school characters. It has a nice light, simple and effective malt bill, that’s letting us enjoy the hops, while still contributing to the beer in a harmonious way. The body/mouthfeel is truly a strong point. It has just the right amount of density, so the drinkability stays high, even for a Double IPA. Super clean, well-made. Nothing is off. You can tell they spend time on this. Like a finely tuned sports car. I’m very impressed by the quality coming from this young microbrewery. Be on the look out. I heard they have a Coffee Stout that’s pretty decent as well. Bottom line: highly recommended. This will be a treat for any hop heads for sure.

Cheers!

Recommended : Yes
Will buy again : Yes
Rating : 96/100

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