Bière: Master Ninja
Brasserie: Brasserie Dépareillée
Style: Vin d’Orge (Fut de Scotch)
Abv: 9% Service: 8-10°C
Détaillant: IGA Supermarché Clément Louiseville

Apparence: Son corps de couleur brun acajou aux reflets ambrés et cuivrés, est surmonté d’une mousse couleur kaki dense et bien dosée. Riche, classique et élégante. Sa présentation est irréprochable.

Au Nez: Le Scotch est de l’avant. Minéral, terreux, vanillé. De riches notes de crème brulée, caramel, mélasse. Un peu de charbon de bois, de feu de camp. Du chêne, de la tourbe fumée, du zeste d’orange s’allongent sur une solide charpente maltée (raisins secs, pâtisseries, pain grillé, prunes). Confiture de fraise. Feuilles d’automne. Air maritime. Le mélange est fascinant et il faut prendre le temps pour bien saisir ce qui se passe.

En Bouche: Le caractère singulier et aisément reconnaissable d’un Scotch bien tourbé domine d’entrée de jeux avec des notes de feux de camp, goudron, eau minérale, vanille et poudre de canon. Des notes plus traditionnelles au Barleywine (toffee, cerises, prunes, raisins secs et cuir de fruit) se partagent la scène. Café torréfaction moyenne. Tanins de bois un peu calcinés. Mélasse. Noisettes sucrées grillées, cassonade, pain cuit, mie de pain brun. De la profondeur!

Une touche de poivre/clou/muscade style cinq-épices traduit la complexité que procure le chêne. Un effet en bouche dense, fidèle au style, avec une buvabilité élevée, à mesure que l’on apprivoise l’apport bien senti du Scotch. Vague saline et phénolique. Crustacé. Poisson fumé. Caramel salé. Poudre de cacao. La finale est classique. Subtilement terreuse et floral, avec une faible amertume.

En Résumé: Ça prend un certain temps pour apprivoiser la présence marquée du Scotch bien tourbeux, peut-être un peu trop dominant, mais la récompense est au rendez-vous. Si vous appréciez ce profile, vous allez être ravis. Pour amateurs avertis seulement. Joyeux anniversaire à Brasserie Dépareillée et bonne année à tous!

Santé!

On recommande: Oui
On en rachète: Oui
Note: 93/100

    

Beer: Master Ninja (Scotch barrel version)
Brewery: Brasserie Dépareillée
Style: Barleywine (Barrel aged)
Abv: 9% Serving temp:  8-10°C
Retailer: IGA Supermarché Clément Louiseville

Appearance: Luscious mahogany amber brown body, topped by a medium dense, light kaki colored head.

Nose: Mineral and earthy vanilla. Creme brule. Big toffee. Slight charred. The signature malt character of a Barleywine is coming through (molasses, raisins, candied orange, pastry, toasted malt, red prunes, strawberry jam, automn leaves) The Scotch adds some smoke, peat and wood. Clean fermentation, nothing off putting. Lots of malt sweetness.

Taste: The unmistakable peaty Scotch character is showcased in all his glory with notes of tar, flint, mineral water and a campfire. Big toffee. Vanilla, cherry, plums, raisins, fruit leather. Hints of medium roasted coffee. Ashy wood tannins. Molasses. Lots of characterful scotch presence and the malt get buried a bit. Some sweet hazelnuts, caramelised bread crust, sweet brown bread, brown sugar.

Spices, in the form of pepper and clove, but also nutmeg, cinnamon and overall baking spices, that translate the added complexity from the oak. Nice full mouthfeel. High drinkability (if you like peated Scotch). Phenolic blast. Seashell and maritime smoked fish. Salted caramel. Light cocoa powder. The finish is earthy, herbal, slightly floral, with very low bitterness.

Overall: Takes a while to get used to it. Not the easiest thing to approach, but very rewarding when you get acquainted. The Scotch is very forward, overpowering the clean and well made Barleywine a little bit, but if you enjoy Scotch, you’ll be right at home. Happy 1st anniversary to Brasserie Dépareillée et Happy New Year to all!

Cheers!

Recommanded : Yes
Will buy again : Yes
Rating: 93/100

Kombucha Artisanale Houblonné Facebook Twitter