Bière: Garde La Pêche
Brasserie: Le BockAle
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Style: IPA au thym et à la pêche
ABV: 6.5% Service: 6°C
Détaillant: Dépanneur Beau-soir (Saint-Alexis)

Apparence: Sa robe jaune pale dorée laiteuse est recouverte d’une mousse coquille d’oeuf, parfaitement proportionnée. Une rétention supérieure pour une bière de fruit. Un laçage dense tapisse le verre, traduisant la fraicheur du produit.

Au Nez: Pêche dominante. Conserve sucrée. Fraiche et en chaire. Fruits tropicaux muris à point (ananas, mangue, goyave, fruit de la passion). Bonbons durs Jolly Rancher. Encore plus de pêche. Le thym se pointe. Assez subtile. Se marie bien avec le fruit. Que du bon. Le malt est super discret.

En Bouche: Comme prévu, la pêche est au premier plan. Et le bon genre de pêche, avec un gout authentique de purée fraiche. J’ai des flashbacks dans ma mémoire olfactive qui évoque la nourriture pour bébé Heinz, que j’aimais tant étant petit (voire même ados!) Les houblons sont intenses, épousant la pêche à merveille, avec des notes familières et prisées de fruit de la passion, mangue, ananas, zeste de lime, tangerine, huile d’orange et pamplemousse concentré. On va dans le très tropical avec du cantaloup et du melon. Finalement, un peu de malt pâle avec un caractère doux et crémeux se pointe le bout du nez. Ça demeure une bière après tout! Encore de la pêche en finale. Vrai. Non sirupeuse. L’amertume perçue est modérée (zeste d’agrumes, herbes résineuses).

En Résumé: Absolument délicieux. La buvabilité est très haute. Le mariage du thym et de la pêche est réussi. Au point de dépasser mes attentes. L’équilibre est là. La pêche est en vedette, le thym joue bien son rôle et le choix des houblons est excellent. Bref, une IPA édition limitée ne pas laisser passer!

Santé!

On recommande: Oui
On en rachète: Oui
Note: 97/100

Beer: Garde La Pêche
Brewery: Le BockAle
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Style: IPA w/thyme and peach
ABV: 6.5% Service:  6°C
Retailer: Dépanneur Beau-soir (Saint-Alexis)

Appearance: Milky, hazy pale gold. A generous eggshell colored head offers some fair retention for a fruit beer and brewery fresh lacing.

Nose: Big peach up front. Sweet conserves. Fresh and fleshy. Ripe tropical fruits, pineapple, jolly rancher candy, mango, passionfruit, guava. More peach. The thyme gives out hints of savory herbs. It’s super subtle and mesh well with the peach. Nothing but juicy, hoppy goodness. The malt is an afterthought, sitting quietly in the back.

Taste: As advertised, it’s peachy up front. And the good kind of peach, with a genuine fresh puree taste. The hops are bold, matching perfectly, adding familiar and sought after notes of passionfruit, mango, pineapple, lime zest, orange oil, tangerine and, grapefruit concentrate. Very tropical (cantaloupe, melon). Finally, there’s a bit of a sweet pale malt presence with a pleasant creaminess on the palate. This is a beer after all. The mouthfeel is medium-fluffy. More sweet fleshy peach in the aftertaste. Feels real, not sirupy or artificial. Finish with a moderate hop bite, citrusy rind and resinous garden herbs.

Overall: This is freaking delicious. The drinkability is very high. The mix of thyme and peach is brilliant. It fits the beer, even though. some might be unsure of the mix on the paper. Super clean and well made. The balance is there, the peaches shine and the thyme plays his part. Go get this!

Recommanded : Yes
Will buy again : Yes
Rating: 97/100

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