Jackalope | Microbrasserie du Lièvre

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Bière: Jackalope (Gamme Chasse et Pêche)
Brasserie: Microbrasserie du Lièvre
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Style: Brune Impériale
ABV%: 7.2% Service: 7-10°C

Apparence: Une robe filtrée claire couleur marron, au reflet cuivré rougeâtre sur laquelle se pose une mousse taupe, fine et relativement éphémère.

Au Nez: C’est un profil fin et étagé, dominé par une omniprésence de malt assez dodue avec des notes de pain cuit, mie fraîche, croûte caramélisée, café brun, chocolat au lait et noisettes grillées, évoquant un peu le Nutella. Des viennoiseries. Du pain en levé. Un peu fumé, boisé. Une touche de poivre, de minerai et de poudre à canon. On peut aussi percevoir, des notes de fruits rouges (prunes, cerises, gâteau aux fruits, figues), ainsi qu’une touche de crème brûlée vanillée, qui ajoute une complexité surprenante à cette Brown Ale plutôt sophistiquée.

En Bouche: L’audace de malt suit sur le palais apportant des saveurs de pain grillé, caramel, croûte de pain et d’orge légèrement torréfiée, ainsi que raisins secs, noix, mélasse, avec une allusion de fumée. Très British, en effet! C’est un peu bonbon, toffe-ish, sans jamais devenir trop lourd. Si vous y passez assez de temps, vous pourriez aussi retrouver des notes plus subtiles de chêne, vanille, prunes, gâteau aux fruits, muscade, poivre, voire même de galettes à la mélasse! L’effet en bouche est medium avec un peu plus de corps qu’une Brown Ale classique. En finale, une faible amertume légèrement herbacée, épicée et florale légère, typique des houblons nobles traditionnels, vient équilibrer l’ensemble de façon sobre et élégante.

Accords Mets et Bières: Gibier / Boeuf / Agneau / Topinambours rôtis / Légumes racines caramélisés / Desserts à base de chocolat, noix et caramel / Pâtisseries feuilletées / Viennoiseries

En Résumé: Une Brune robuste, avec parfois des airs de Scotch Ale! Sa buvabilité est haute, ce qui demeure fidèle au style, malgré son côté impérial. Une bière de choix pour partager près de la cheminée, dans un sentier de raquette ou pour accompagner votre souper au chalet.

Santé!

On recommande: Oui
On en rachète: Oui
Note: 94/100

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Beer: Jackalope
Brewery: Microbrasserie du Lièvre
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Style: Imperial Brown Ale
ABV: 7.2% Serving:  7-10°C

Appearance: The body is a clear dark chesnut brown with copper highlights, topped by a generous fine, but short lasting tan colored head.

Nose: It’s a fine and layered, malt dominated profile. We get some fresh baked white toasted bread, caramelised crust, toffee, light medium roasted coffee and sweet chocolate. Lots of maillard action going on and a sweet pastry dough character is coming through. You also get a light hint of smoke, like a charred wood, along with a dash of black pepper and flinty mineral gun powder. It’s a bit nutty too (toasted hazelnuts), that, combined with the chocolate, can make you think of Nutella. Furthermore, you can also get a bit of dark fruits, cherry, prunes, figs, vanilla and even creme brule, adding elegance and depth to this Brown Ale.

Taste: The malt forwardness follows on the palate with notes of toasted bread, toasty barley, caramel, toffee, bread crust. Raisins, nuts, molasses, along with a hint of smoke. Very British, indeed. Everything is built on a solid grainy, rich malt, delivered with a medium mouthfeel. A bit sweet, but never cloying. Well balanced. If you spend enough time, you might also get more subtle notes of oak, vanilla, plums jam, fruit cake, pastry, nutmeg, pepper. Even molasses cookies! The finish carries a very low bitterness, with a light herbal, spicy and floral bite, traditional noble hop character.

Food Pairings: Game meat / Beef / Lamb / Grilled mushrooms / Roasted Jerusalem artichokes / Caramelised roots vegetables / Nuts, chocolate and caramel based desserts

Overall: A delicate, yet complex malt driven beer. Sweeter and more robust than typical Brown Ale, with a Scotch Ale like character. The drinkability is high, which is true to the style, despite the higher than normal abv in this variation. This is not a typical Brown Ale for sure. More like a Brown Ale on steroids! Great for sharing near the fireplace, to carry on in the winter trails or to pair with a hearty meal.

Cheers!

Recommanded : Yes
Will buy again : Yes
Rating: 94/100

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