Jukebox Cinquième Anniversaire | Bières Jukebox

Facebook  

Image

Bière: Jukebox Cinquième Anniversaire
Brasserie: Bières Jukebox
Style: Vin d’Orge de style Américain (fûts de Rhum)
Apv: 9.4% Service: 8°C

Apparence: Un corps cuivré, sombre et brumeux, se recouvre d’une épaisse mousse beige, dense et crémeuse.

Au Nez: Rond. Généreux. Intense. Pensez pain grillé, viennoiseries, Toffee Mcintosh, cassonade caramélisée. C’est sur cette solide charpente maltée, que viennent se greffer des houblons tropicaux aux notes de mangue, abricot, pamplemousse, citron confit, marmelade et ananas (bonbon, gâteau renversé), évoquant le côté américain du style. Une bonne présence de fruits séchés (figues, dattes, raisins sultanats), typique du style original Anglais. Le chêne apporte comme contribution des notes d’épices de cinq épices et de vanille. Des impressions de pâtisseries (croissant aux amandes, creme brule, pain doré). Notes complémentaires d’érable, mélasse, réglisse, spécifiquement de Nibs aux fraises et de confiture maison!

En Bouche: Le malt est si dense, qu’on peut presque le mâcher. Riche et dodue, avec du corps à revendre. C’est comme une douillette chaude qui vous tapisse les papilles. L’éventail de saveurs est vaste et complexe. Un gros caramel haut de gamme enveloppe les notes tropicales et exotiques des houblons (orange, mangue, pamplemousse). Beaucoup de caractère semi-carbonisé en provenance des barriques de rum, ainsi que du malt. Des notes de noix et épices, tels gingembres, muscade, grenoble et tarte aux pacanes. Mélasse, fudge, baklava, babaorum, abricots séchés et zeste d’agrumes confits. Aussi, une présence florale plus traditionnelle vient épouser le caractère épicé du baril (poivre, muscade, pierre). Fraises confiturées à l’ancienne. La finale apporte avec elle une amertume modérée à prononcée, boisée, résineuse et un peu herbacée, qui vient équilibrée à merveille un malt dodu caramélisé.

Accords Mets et Bières: Boeuf. Légumes braisés. Canard. Gibier. Pâtes feuilletées. Desserts à base de noix.

En Résumé: Une bière extraordinaire, sans failles, fait sur mesure pour les grandes occasions. Elle offre une buvabilité surprenante pour le style, malgré sa présence maltée statuesque et un profil houblonné bien appuyé. C’est le genre de bière qu’on désire apporter sur une ile déserte. Parfaitement équilibré dans sa décadence. Une bière à dix dollars la pinte, qui procure vraiment l’impression de boire une bière à dix dollars la pinte!

Santé!

On recommande : Oui
On en rachète : Oui
Note : 100/100

Facebook Twitter Google Digg Reddit

Beer: Jukebox Cinquième Anniversaire (5th anniversary)
Brewery: Bières Jukebox
Style: American Style Barleywine aged in Rhum Oak Barrels
Abv: 9.4%  Service:  8°C

Appearance: A dense and creamy tan colored head sits on top of a dark and hazy copper body.

Nose: Rich. Full. Luscious. Think of toasted bread, McIntosh Toffee candy bar, burnt sugar, combined with mango, apricot jam, pineapple reversed cake. Caramelised fruits, figs, dates, sultanas, along with baking spices like nutmeg, cardamom and cinnamon. There’s also some vanilla, candied lemon and grapefruit peel that really takes things to another level. Some definite pastry like character, like almond crescent, creme Brule, french toast with a hint of maple and molasses. I also get some red licorice candy, strawberry nibs. Wildly complex and decadent.

Taste: Full mouthfeel. Dense. Thick. Creamy. There’s a lot going on here. Some big caramelised tropical and citrus flavors, (orange, grapefruit). Lots of charred and toasted character coming from the malt and the barrel. Nutty and spicy, (gingerbread, walnuts, pecan pie), along with notes of fudge, baklava, babaorum and molasses. The hops are coming through with some sweet overripe mango, sugar glazed, oven baked peach and dried apricot, that really tells you that this is an American style Barleywine. Everything is meshing well together. The Big malt sweetness. The bold hop profile. The generous barrel character. There’s also some spicy and floral character, hints of gunpowder, pepper, flint, probably coming from the rum barrel. It’s also quite jammy (strawberry). The finish carries a moderate to pronounced bite, with some woodsy, resinous evergreen perfectly balancing the lips smacking sweetness.

Food Pairings: Beef. Roasted veggies. Duck. Gibier. Poached pears. Nutty and caramelised pastries.

Overall: This is a one of a kind, off the chart drinking experience, that provides so much depth and complexity. The drinkability is very high, despite the statuesque malt presence and bold hop profile. The kind of beer you would like to bring on a desert island. Don’t let the hefty price tag prevent you from enjoying this masterpiece. A ten dollar pint, that truly feels like you’re drinking a ten dollar pint.

Cheers!

Recommended : Yes
Will buy again : Yes
Rating : 100/100

Suivez HOP! Kombucha
Kombucha Artisanale Houblonné Facebook Twitter

Publicités

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s