Bière: Caribou Sure N.1
Brasserie: Microbrasserie Pit Caribou
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Style: IPA Sure
Apv: 5% Service: 7°C

Apparence: Pale orange dorée, sa robe voilée supporte une mousse généreuse, mais éphémère.

Au Nez: C’est pas mal tropical! Mangue, goyave, melon. Impressions d’orange amère, de jus de pamplemousse. Fruit de la passion et ananas, ainsi qu’un côté givré qui rappelle le bonbon dur au citron et les Jolly Ranchers. Une pointe de poire et de pommette, qui semble venir de la levure.

En Bouche: Tranchant, citrique, telle de la vitamine c à l’orange. Huile d’agrumes, zeste frais. Blanc de pelure de citron, abricot, lime, ananas, fruit de la passion et mangue. Une belle profondeur. L’acidité est modérément élevée avec un zap lactique qui travaille notre intérieur de joue, apportant un caractère typique du surgissement en cuve, de grains suris. Une petite présence de DMS (malt Pilsner?). Le malt pale légère aux notes de grain, de pain, ainsi qu’une minime touche de caramel viennent bien équilibré le tout. Le corps est à mi-chemin, entre léger et moyen. La finale semi-sèche. Des impressions supplémentaires de confit d’orange et de marmelade réduite en sucre. La bière s’ouvre et se bonifie à force de tempérer et après avoir perdu un peu de son effervescence.

En Résumé: Une belle interprétation d’un style qui gagne de plus en plus en popularité. La buvabilité est relativement haute pour le style et l’acidité bien sentie. Les houblons bien vivants. Ça vaut la peine de l’essayer et de garder l’oeil ouvert pour les prochaines IPA de cette nouvelle série de Pit Caribou.

Santé!

Notes
BAQ: 92/100
Beer Advocate: 3.9/5
Untappd: 3.95/5

Beer: Caribou Sure N.1
Brewery: Microbrasserie Pit Caribou
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Style: Sour IPA
Abv: 5% Service:  7°C

Appearance: It’s a pale golden color, with a moderate haze and generous, short lasting fizzy off white head.

Nose: Pretty tropical. Mango, guava, melon, guava, along with some sharp orange and grapefruit juice. There’s also passionfruit, pineapple, as well as some more jammy and candied notes of lemon peel and hints of Jolly Ranchers. Some pears and apple character coming from the yeast.

Taste: Sharp, citric, vitamin c like orange zestyness. Lemon pith, lime, apricot, pineapple, passionfruit and mango comes rushing in at your palate. A moderately high sourness adds some lactic acid zing and some kettle soured grains character. Some barely noticeable light dms. The malt is light and grainy, (Pils malt?) with a hint of bready caramel. The body is medium light and it finishes in a moderately dry sourness. Some added notes of candied orange peel and bitter, sugar reduced marmelade. The beer definately opens up, gets better as it’s warming up and carbonation is reduced a bit.

Overall: A solid interpretation of the style. Balanced and on the dry side. Drinkability is moderately high and the sourness is assertive. The hops are bright. Definitely worth a try and keeping an eye out for the next one of this new serie from Pit Caribou.

Cheers!

Ratings
CBQ: 92/100
Beer Advocate: 3.9/5
Untappd: 3.95/5

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