BZ | Avant-Garde Artisans Brasseurs

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Bière : BZ
Brasserie : Avant-Garde Artisans Brasseurs
Collabo avec Brasserie Haricanna
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Style : Berliner Braggot
Apv : 3% Température de service : 8°C

Apparence : Ultra pâle! Entre foin jaune et limonade. Elle produit une jolie petite mousse crémeuse coquille d’œuf, offrant une bonne rétention pour une bière si légère.

Au Nez : Limonade florale, craquelins de blé, grain frais et céréale du matin. Blé acidulé, douce présence lactique, du foin et des fleurs séchées. Des esters aux notes fruités provenant des levures; pomme, poire, et un soupçon de banane.

En Bouche : Une douce acidité stimule gentiment nos papilles. Des saveurs citronnées se conjuguent avec des notes d’abricot, de poire, de pomme et de fleurs. L’ensemble évoque subtilement un vin blanc sec et délicat, floral et parfumé. Du foin, du grain, des herbes du jardin. On a l’impression de retrouver le caractère du terroir de l’endroit où les abeilles ont produit ce miel.

Accords Mets et Bières : Terrasse / Brunch / Fruits De Mer / Poissons / Fettuccine Alfredo

En Résumé : Délicatement complexe. Superbement rafraichissante. Ça serait sous-estimé cette bière que de simplement se fier au taux d’alcool pour porter un jugement hâtif. Elle est sans défaut, propre et brassé de façon impeccable. Une bière des plus versatile pour la table, parfaite avec une salade ou un poisson et son acidité bien dosée seront en mesure de bien rincer un plat de pâtes bien riches et crémeuses. Et pour le brunch, soyez aventureux et servez-vous en comme base pour un mimosa ou bien sur, savourer tel quel!

Santé!

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Beer : BZ
Brewery : Avant-Garde Artisans Brasseurs
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Style : Berliner Braggot
Abv : 3%
Serving temp. :  8°C

Appearance : A super pale straw/lemonade color, with a nice creamy eggshell colored head. The wheat seems to add more body and help with the head retention.

Nose : Floral lemonade, with some tart wheat character and a light lactic presence. I get a flashbacks of wheaty morning cereal, hay and dried wildflowers. The malt is light with a grainy character. Some light pears and banana esters, along with a touch of crisp apple.

Taste : Clean sourness. A light acidity. Pleasant, light citrus character, some apricot, lemon peel, pears. It has a  light dry white wine character.  Super floral. Light herbal notes, light hay, light grain. Everything is subtle, complex, delicate. Perfume. Honey, Light medium body. The drinkability is pleasently high.

Food Pairings : Salads / Seafood / Fish / Brunch / Patio

Overall : An incredibly pale, superbly thirst quenching, clean and well made light sour beer for the sophisticated palate. A perfect match to pair with fish, salads, seafood, will cut through the heavy cream dishes and add some tangieness to fish and seafood. This is flawless, very unique and completely exceeded my expectations.

Cheers!

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