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La Solution
Brasserie : Ras L’Bock
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Style : IPA d’inspiration Américaine
Apv : 7% Service : 6°C
Apparence : La bière se révèle à nous sous une couleur orange ambrée. Sa mousse ocre démontre un bon maintien. On voit déjà que cette bière va avoir du corps. Les lacets bien gras laissés sur la paroi du verre en sont un autre indice.
Au Nez : On reçoit un bon punch de mangue et d’abricot dans les narines! Le profil est assez sucré et tropical. Des notes de pêche, d’abricot, de fruit de la passion, d’ananas et de citron confit. Viennents se greffer à cela des effluves forestiers et résineux de pin, ainsi qu’un coté florale plus discret. Le tout est bien équilibré par un malt au givrage caramélisé.
En Bouche : De la belle grosse mangue juteuse! C’est bien fidèle au nez avec de l’abricot, du fruit de la passion et du zeste d’agrumes confits. Un malt pâle, modérément sucré, offrant des notes de pain légèrement caramélisé et de biscuit vient apporter sa contribution. La finale transporte avec elle une amertume bien appuyée, avec ses notes de conifères, de résine, d’herbes fraiches et de pelure de pamplemousse.
Accords Mets et Bières : Thaï / Indien / Poutine / Poulet Portugais / Pizza
En Résumé : Une IPA généreuse, classique et intemporel, bien supporter par un malt d’une belle complexité.
Santé!
La Solution
Brewery : Ras L’Bock
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Style : American style IPA
Abv : 7%
Service : 6°C
Appearance : The beer reveals itself in a deep golden amber orange robe. The head is generous and rocky, slightly off white. The retention is excellent. You can tell this beer has some body to it. The thick lacing it’s leaving inside the glass is another hint.
Nose : Sweet and overripe stoned fruits are coming through. Think of some fleshy mango, peach and apricot, along with passion fruit, pineapple and candied lemon. A sharp woodsy and resinous piny character, along with some sweet caramel malt to soften things up.
Taste : Big mango up front. The taste is very true to the nose with dried abricots, passion fruit, candied orange and lemon peel. A moderately sweet, bready and lightly toasted malt with some biscuit caracter. The finish carries a moderate to pronounced biterness with lingering notes of evergreen, tree sap, fresh herbs and grapefruit pith.
Food Pairings : Thaï / Indian / Poutine / Portugese Chicken / Pizza
Overall : A timeless, bold and well rounded American style IPA with a rewarding malt backbone.
Cheers!
Bière Artisanale Québec - Craft Beer Québec 