IPA du Nord-Est | Brasseurs du Nord

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IPA Du Nord-Est
Bière Boréal (Brasseurs Du Nord)
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Style : NEIPA
Apv : 6.5%  Service : 8-10 °C
Détaillant : La Voûte du Malt

Apparence : Au-delà du voile, son aspect est trouble et turbide, quasi opaque. Sa couleur orangée translucide évoque le smoothie et le jus d’agrumes pulpeux. Elle se coiffe d’une mousse de taille modérée, dense et crémeuse, tels un yaourt nature ou une meringue déposée sur une purée de fruit.

Au Nez : Plein. De. Houblon! Nos narines sont littéralement assaillies par d’aguichantes notes juteuses de fruits jaunes à noyaux (mangue, pêche, abricot), ainsi que d’orange et de fruit de la passion. L’intensité des arômes évoque la purée d’abricot pour bébé Heinz, la salade de fruits, les huiles essentielles d’agrumes concentrées et le zeste fraichement râpé. Les agrumes sont très francs, rappelant le Déli-Cinq et les bonbons durs au citron avec le centre mou (Citra?). Plus discrètement, on perçoit aussi des notes de conifères résineux, évoquant une promenade dans un foret de pin un jour de pluie. Un malt pâle, un peu rond et dodu se pointe le bout du nez, supportant l’ensemble à perfection.

En Bouche : Nos papilles sont submergées par un véritable raz de marrée tropicale. C’est vif, frais et juteux. Le profil est dominé par des saveurs de mangue bien mure, fruit de la passion, bonbon au citron et zeste d’agrumes frais. Ananas confit, confiture d’abricot, pamplemousse et tangerine se joignent à la partie. L’effet en bouche est doux et soyeux, supporté par un malt pale un brin sucrée avec ses notes de pain frais. L’amertume perçue est modérée, laissant toute la place nécessaire au côté aromatique des houblons.

Accords Mets et Bières : Indien / Portuguais / Thai

En Résumé : Une véritable bombe houblonnée qui prend d’assaut nos sens avec son intense profil aromatique, qui n’est pas sans rappeler une Double IPA bien fraiche de MaBrasserie, mais moins amer et sucré. Assurément, l’une des meilleures IPA disponibles au Québec. Chapeau à Boréale pour la création de ce nouveau classique québécois. Un incontournable!

Santé!

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IPA Du Nord-Est
Bière Boréal (Brasseurs Du Nord)
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Style: NEIPA
Abv: 6.5%
Retailer : La Voûte du Malt

Appearance : Beyond hazy. It is more or less opaque with a color reminding of a fruit smoothie or a pulp, fresh squeezed grapefruit juice. A small, but rather dense, creamy off white head is sitting on top, almost like a layer of yogurt topping a fruit puree.

Nose : Tons. Of. Hops. It’s an assault of big fleshy, super juicy stoned fruits like mango and peach, along with passion fruit and sweet orange. I’m getting notes of baby apricot puree, concentrated citrus oil and freshly grated orange zest. Some dank resinous pine, reminiscent of a wet evergreen forest. More citrus (Five Alive) and candied pineapple. Some lightly sweet bready malt in the back, but it’s truly all about the hops.

Taste : It’s a truckload of bright, bold and juicy hop flavors dominated by sweet tropical character with notes of ripe mango, passionfruit, candied lemon and overall candied citrus zest. Jammy apricot, sweet pineapple, grapefruit and tangerine gets also in the mix. The mouthfeel is soft and creamy, supported by a sligltly sweet, pale, bready and a doughy malt profile that really let the hops shine in all their glory.

Food Pairings : Indian / Thai / Portugese

Overall : It’s a true hop juice bomb, giving you a huge blast of aromatic with the softest bite. The hop profile reminds me a bit of a brewery-fresh Mabrasserie’s Double IPA, but with less sweetness and bitterness. Super clean, well made and highly addictive. Amongst the very best hoppy beers currently available on the market. A must-try.

Cheers!

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