Grande Réserve 17 (2014) | Unibroue

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Bière : Grande Réserve 17 (Vintage 2014)
Brasserie : Unibroue
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Style : Ale Brune Forte de Style Belge
Apv : 10%  Service : 10-14°C
Détaillant : IGA Clément Louiseville

Oeil : Sa robe brunâtre au reflets sang de boeuf et caramel est dense et légèrement voilée, signe d’une filtration minimale. Elle se couvre d’une mousse beige pale crémeuse au teint ocre, qui demeure avec nous un bon moment. Une présentation des plus élégantes, inspirant désir et raffinement.

Nez : C’est tout un assortiment d’arômes riches, complexes et recherchés tels caramel, dattes, figues, banane, orange, amandes grillées, chêne moyennement carbonisé. Le tout évoque le gâteau Foret Noir et la liqueur de café. Le caractère unique du brandy est parfaitement en accord avec le profil de la bière de base, contribuant des notes  de tabac, coconut et vanille. On perçoit aussi une pointe de sherry sucré, un trait typique d’une maturation prolongée. Aussi, une bonne présence de fruits séchés, tels de l’abricot, des raisins sultana et des prunes réhydratées. On peut respirer cette bière longuement. La qualité nous bondit au nez. La profondeur est quasiment sans fin.

Bouche : L’effet en bouche est rond, dense, mais bien effervescent, un caractère classique de la refermentation en bouteille d’inspiration Belge, qui fait partie de la marque de commerce d’Unibroue. Des notes gourmandes de vanille boisé, de pâtisseries caramélisé et de pain épicé tapissent notre palais. Girofle, muscade, poivre se joignent à un caramel subtilement fumé que l’on peut quasiment mâché. Ces dernières s’amalgament parfaitement à ceux de tabac, de noix grillées et de pain aux bananes. Pensez Creme brûlé, banane flambé, pain aux raisins, gâteaux aux fruits du temps des fêtes… Tout en finesse et en élégance.

Accords : Rôtie de viande, seitan, légumes racines caramélisés, plats asiatiques avec sauce soya, pâte de fève noire. Desserts feuilletés à base de noix, chocolatés et caramélisés.

En Finale : Grande et décadente, elle sait conserver toute son élégance pour nous faire vivre une expérience gustative mémorable. La complexité est très grande et l’équilibre est déconcertant pour une bière aussi généreuse. Un grand cru pour les grandes occasions, afin d’épater la galerie lors d’un souper et de clore la soirée avec brio.

Santé!

 

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Beer : Grande Réserve 17 (2014 Vintage)
Brewery : Unibroue
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Style : Belgian Strong Dark Ale
Abv : 10%
Serving temp. :  50+°F
Retailer : IGA Clément Louiseville

Appearance : It pours an elegant deep mahogany brown, hiding only slightly behind a light haze. Its pale tan colored head is dense, creamy and surprisingly enduring, considering the age and abv of the beer. The presentation is classy and enticing.

Nose : It’s a whole plethora of deep, rich and rewarding aromas of toffee, dates, figs, banana, orange, almond, slightly charred oak and chocolate. I get sensory flashbacks of Black Forest cake and coffee liquor! The rather unique brandy oak is perfectly integrated, adding notes of tobacco and vanilla, as well as coconut. I also get some sweet sherry, probably because of the extended maturation, that really add some depth. Loads of dried fruits character, like sultanas, candied abricot, plums and dried prunes. I could nose this all night.  The quality jumps out of the glass. You can tell already that this is gonna be a top notch beer beer.

Taste : It has a  rich full mouthfeel with sweet notes of woodsy vanilla, sweet pastry dough, along with a spicy character with some clove and pepper. Quite a bit of  toffee presence, that meshing very well with complex notes of tobacco, dried fruits, toasted nuts, caramel, banana and sweet brown bread. The more time you spend nosing this, the more interesting it gets. Creme brûlé, banane flambé, raisin bread, holiday cake… it’s all there and then some!

Food Pairings : Roasted or braised red meat. Perfect night capper after a rich, hearty meal. Roasted or braised red meat. Asian dishes with soy sauce and red or black bean paste.

Overall : A big, bold and beautiful top shelf beer that’s showcasing the best of Unibroue’s craftsmanship. A quintessential night capper for those special moments. Perfect to bring at a dinner to share with some alcohol connoisseurs.

Cheers!

 

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