MacKroken Flower (Grande Réserve) (2016) | Microbrasserie Le Bilboquet

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MacKroken Flower (Grande Réserve)
Brasserie : Le Bilboquet
Détaillant : Le Frigo De Bacchus

Style : Scotch Ale au miel vieilli en fut de Bourbon
Apv : 10.8%
Température de service : 10-13 C

Oeil : Elle dévoile sa robe brunâtre avec des reflets bourgogne et rouille. Sa mousse beige est modeste, mais dense et persistante.

Nez : C’est chaleureux et complexe avec une dominance de toffee fumé, supporté par un malt riche et sucré. Cela évoque le pain frais, la brioche au miel et les viennoiseries décadentes, ainsi que les brownies et le Nutella. Noix, tabac, cinq épices et fruits confits viennent ajouter davantage de profondeur. De plus, on retrouve aussi une présence de prune, de cerise et du café mi-corsé. Un houblon noble timide offre des notes délicates d’herbes de pré et de fleurs sauvages qui s’expriment en symbiose avec le caractère floral du miel.

Bouche : Une prédominance de caramel fumé et boisé, suivi de brownies doubles choco mi-cuits. Un côté épicé bien défini avec des notes de cardamome et muscade. S’ajoute à cela une présence de fruits secs, évoquant le gâteau aux fruits du temps des fêtes. Des notes de prunes, dattes, figues et cerises, ainsi que noix confites ajoutent rondeur et complexité. L’effet en bouche est très dense, sirupeux et réconfortant. L’effervescence bien dosée est pile-poil pour ce style. L’équilibre entre les malts caramélisés/torréfiés est superbe, avec ce caractère quasi Stoutesque, bien appuyé par le baril de chêne calciné. Le Bourbon se manifeste avec des notes d’épices, de cerises, d’érable, de noix et de feu de camp. Un houblon noble timide à la personnalité florale et herbacé vient donner juste ce qu’il faut d’amertume pour équilibré en finale.

Accords Mets : Viandes Rôties / Ragoût / Légumes-Racines / Desserts Chocolatés / Viennoiseries

Résumé : Cette version fut nettement supérieure à celle de 2014, que j’ai dégustée précédemment. L’alcool se fait beaucoup plus discret, nous laissant appréciée pleinement les saveurs et la complexité de ce Scotch Ale. La présence du Bourbon et du chêne est bien définie, sans pour autant prendre le dessus. Une bière réconfortante de haut calibre qui se classe parmi les meilleurs de sa catégorie, offrant aussi un excellent rapport qualité/prix/disponibilité. Parfaite pour partager avec des amis après un repas copieux, elle peut même remplacer le dessert! Une expérience gustative qui vous réchauffera l’intérieur, tout indiqué pour les amateurs de Whisky, de Stout et de bières au profil malté dominant!

Santé!

On recommande : Oui
On en rachète : Oui
Note : 100/100

 

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MacKroken Flower (Grand Reserve)
Brewery : Le Bilboquet

Style : Scotch Ale with honey aged in Bourbon barrel
Abv : 10.8%
Suggested serving temperature : 10-13

Retailer : Le Frigo De Bacchus

Appearance :A slightly rusted, dark mahogany brown body, topped by an half of finger of a light tan colored head.

Nose : Bold and complex with huge smoke and toffee up front, supported by a rich bready malt breadiness with a pastry like sweetness. Delicate notes of wildflowers and honey. You get impressions of sweet honey bun, homemade brownies and nutella. There is an overall nutty character, along with charred wood bark, tobacco and allspices. Adding to all this are rich dark fruits notes, like prunes, plums and dark cherry, along with hints of medium roasted coffee beans.

Taste : Big presence of a slightly smoky toffee, paired with rich doughy chocolate brownies, charred oak, nutmeg, cardamon, doughy malt, loads of dark fruits and holiday fruit cake. You also get candied nuts and caramelised brown sugar. The mouthfeel is heavy, slighlty sirupy and the carbonation is spot on for the style. The flavours are well balanced between the malt sweetness and roasted/toasted character. The charred Bourbon oak definately contribute to that almost Stoutesque character. More dark, dried fruits like dattes, figs, raisins with additional notes of molasses, wood smoke, maple and campfire. Some light herbal noble hop presence that is very restrain in the finish.

Food Pairing : Roasted Meat / Meat Stew / Grilled Root Vegetable / Chocolate Based Dessert / Nutty Pastry

Overall : This was a significantly better beer then the 2014 version I previously had. Less alcohol presence let you enjoy more of the big bold and complex flavors. The barrel presence is pronounced, yet not overwhelming. This is up there amongest the best barrel aged beer available on the market. Perfect for sharing with good friends after a copious meal, this high caliber beer is sure to provide you with a most pleasant, soul-warming beer drinking experience.

Recommended : Yes
Will buy again : Yes
Rating : 100/100

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