Draconic Transylvanian Pale Ale | Microbrasserie Kruhnen

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Bière : Draconic Transylvanian Pale Ale
Brasserie : Microbrasserie Kruhnen
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Style :  Double IPA
APV : 9%  Température : 8-12°C
Détaillant : La Voûte du Malt

Apparence : Sa robe jaune dorée est légèrement voilée, se recouvrant d’une généreuse mousse écumeuse et savonneuse, d’un blanc éclatant. Cette dernière démonter une bonne endurance, laissant un épais laçage sur les parois internes du verre.

Au Nez : Le profils est dominé par une présence houblonnée bien zestée avec des notes de tangerine, de pamplemousse et de citron. On perçoit aussi des odeurs de pêche et de mangue mûrie à point, ainsi qu’une grande présence florale et une touche de pin résineux.

En Bouche : C’est passablement épicé d’emblée. Les notes de fruits jaunes à noyaux sont davantage présentes en bouche, valsant avec ceux d’orange, de citron, de lime et de pamplemousse. Le malt offre une bonne équilibre, évoquant le pain frais et la céréale. L’effet en bouche est entre moyen et rond, l’amertume est haute, mais sans devenir agressive.

Accords Mets et Bières : Saucisses / Pizza / BBQ / Poulet Rôtis / Mets Épicés Thaï & Indien

En Résumé : Comme la plupart des Double IPA, elle exprime davantage de complexité après lui avoir laisser le temps de se tempérer, autrement le coté épicé prends le dessus. C’est propre et bien fait, la buvabilité est déconcertante considérant son 9%. Une DIPA au profil classique avec une twist épicé. Une valeur sur pour les amateurs de houblons.

Santé!

On recommande : Oui
On en rachète : Oui
Note : 94/100

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Beer : Draconic Transylvanian Pale Ale
Brewery : Microbrasserie Kruhnen
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Style : Double IPA
ABV : 9%  Temperature : 45-55 °F
Retailer : La Voûte du Malt

Appearance : Slightly hazy light golden yellow, topped by a generous frothy and soapy bright white head, leaving lots of lacing inside the glass. The head retention is excellent. A very elegant presentation.

Nose : A citrusy hop dominated profile with notes of tangerine, grapefruit and lemon. You also get  hints of peach and over-ripe mango, along with a very floral and slightly piny character.

Taste : Quite spicy up front, quickly followed by peach, mango, orange peel, lime, lemon and grapefruit. The malt offer a good balance with a bready and grainy backbone. The mouthfeel is medium to full and the bitterness is high, yet not aggressive.

Food Pairings : Sausages / Pizza / BBQ / Roasted Chicken / Spicy Food In General

Overall : This really needs to warm up a bit in order to express its full complexity, otherwise the spiceness is overtaking the beer. A very clean and well made, super drinkable 9% DIPA, that offers a classic profile with a twist. You can’t go wrong with this.

Cheers!

Recommended : Yes
Will buy again : Yes
Rating : 94/100

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