Session IPA VIII | À La Fût

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Bière : Session IPA VIII
Brasserie : Microbrasserie À la Fût
Style : Session IPA
APV : 3.5%  IBU : 50
Température de service : 6-8 °C
Détaillant : Le Bièrologue
Date de la dégustation : Mai 2016

Apparence : Une robe orange dorée, définitivement voilée, se recouvrant d’une fine mousse blanche et écumeuse, s’agrippant aux parois du verre après chaque gorgée.

Nez : Les houblons dominent le spectacle avec des notes vibrantes de zeste de citron, ananas, pêche, mangue, orange, pamplemousse et fruit de la passion. On retrouve aussi un caractère résineux et boisé, évoquant le petit cousin du houblon le cannabis et la forêt de conifères humide. On sait déjà qu’on aura droit à une bière très aromatique, propre et bien faite.

En Bouche : Le tout suit en bouche avec un profil citronné et tropical offrant des saveurs de pamplemousse, mangue, pêche, tangerine et fruit de la passion. L’effet en bouche est entre léger et moyen, tout en étant doux et jamais aqueux. La finale est plutôt sèche, comportant une amertume modérée emportant avec elle de persistantes notes boisées, citronnées, résineuses et herbacées. Elle peut évoquer des souvenirs de tarte à la lime, de sorbet au citron et d’herbes fraiches, telles le thym et la basilic.

Accords Mets et Bières : Viande grillée, brochette, souvlakis, falafel, salade, poulet, roulé, sushi…

En Résumé : Elle possède vraiment tout ce que l’on est en droit de s’attendre de ce style. Des saveurs franches, un effet en bouche qui se tient bien et une buvabilité sans bornes (ou presque). Ce n’est pas surprenant que le Citra et le Galaxy soient deux des houblons les plus prisés. Je crois que c’est l’une des meilleures bières houblonnées de la brasserie. Une recette gagnante qui, j’espère, on aura la chance de revoir. Une référence en matière de Session IPA.

Santé!

On recommande : Oui
On en rachète : Oui
Note : 98/100

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Beer : Session IPA VIII
Brewery : Microbrasserie À la Fût
Style : Session IPA
ABV : 3.5%  IBU : 50
Serving temperature : 6-8 °C
Retailer : Le Bièrologue
This tasting occurred on : May 2016

Appearance : A definitely hazy pale golden orange, topped by a fine, frothy and soapy bright white head that’s sticking to the glass. The retention is solid. It’s leaving a good amount of  lacing for the style.

Nose : The hops are dominant with bright notes of lemon zest, pineapple, peach, mango, passion fruit, grapefruit and orange peel. There is also a dank and piny, marijuana-like character with woodsy and herbaceous undertones. You can already tell that this is a clean and well made, juicy and enticing Session IPA.

Taste : Everything follows on the taste with that big lemony character up front, along with grapefruit, peach, passion fruit and sweet  tangerine. The mouthfeel is light to medium, but white a soft/smooth quality. It doesn’t feel watery or thin. The finish is mostly dry with a moderate, but lingering piny, resinous, slightly herbal/grassy bitterness carrying notes of key lime pie and lemon sherbet, along with fresh herbs, like basil and thyme.

Food Pairings : Grilled meat, fast food, chicken, salads, wrap, sushi…

Overall : It truly has everything you want from the style. Bright & bold flavors, along with a good mouthfeel and super drinkable. No wonder these two hops are some of the most loved and sought after. This is one of the best hoppy beer from A La Fut. I’d like to see this one as a year round offering or maybe a seasonal. Anyway, i hope they brew this again. This is a winner.

Recommended : Yes
Will buy again : Yes
Rating : /100

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