Bière : La Pince-Sans-Rire
Brasserie : La Voie Maltée
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Style : IPA Noire
Apv : 6.8%
Température de service : 8-12°C
Détaillant : Marché Du Boisé
Date de la dégustation : Avril 2016
Apparence : D’un noir profond, laissant de minces reflets rougeâtres transparaitre sur les rebords. Sa mousse beige est dense et crémeuse, démontrant une excellente endurance.
Nez : Le côté IPA se fait sentir avec des notes de pêche, de pelure d’orange, de mangue, de lime et de forêt de conifères résineux. Le malt offre des notes de pain et de caramel, agrémenté d’un caractère torréfié, ajoutant des notes de café et de chocolat, pouvant aussi rappeler les biscuits un peu brulés. De plus, on retrouve une pointe de noisettes grillées qui, combiné à l’ensemble, peut faire penser à du Nutella.
En Bouche : On retrouve davantage le côté rôti et torréfié du malt avec du cacao et café bien assumé. Cependant, c’est le houblon qui domine avec des notes typiquement américaines de pelure d’orange, de lime et de pamplemousse, ainsi que de l’abricot et de la mangue, ajoutant une touche plus sucrée et tropicale. L’effet en bouche est crémeux, un peu comme un Stout à l’Avoine. La finale offre une amertume persistante, modérément prononcée, qui est accentuée par le coti rôti du malt avec un caractère herbacé et boisé, laissant des notes de menthe, de pin et de gazon fraichement coupé.
Accords Mets et Bières : Des viandes épicées et grillées sur le BBQ, légumes racines grillés et gâteau double chocolat.
En Résumé : Voici une excellente interprétation de ce style moderne, nous offrant un profil unique. Elle est facilement approchable, sans être agressive et tout en offrant une bonne complexité. Elle laisse les lèvres un peu collantes et offre beaucoup de personnalité similaire à un Stout. Une bière solide sur tous les fronts et une candidate de choix afin de vous introduire au style IPA Noire.
Santé!
On recommande : Oui
On en rachète : Oui
Note : 91/100
Beer : La Pince-Sans-Rire
Brewery : La Voie Maltée
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Style : Black IPA
ABV : 6.8%
Serving Temperature : 45-55 °F
Retailer : Marché Du Boisé
This tasting occured on April 2016
Appearance : It’s pretty much pitch black with a light reddish bleeding on the side of the glass. The tan colored head is thick and creamy, generating some good lacing and showcasing an excellent head retention.
Nose : The IPA side of the beer is well recognisable with notes of peach, orange peel, mango, lime and evegreens. The malt is sweet and bready with also a lighlty charred character with hints of coffee and chocolate, also reminiscing of slightly burnt cookies. Furthermore, you get notes of hazelnuts that, combining with the rest, is giving out hints of Nutella. A lot of herbaceous notes with a unique combination of mint, fresh cut grass and pine resin.
Taste : There is more roasted malt presence in the taste. The coffee is more prominent, as well as cacao, but it’s the citrus peels flavors, like lime and grapefruit that are up front, along with sweet tropical notes of abricot and mango. The mouthfeel is creamy, almost like an Oatmeal Stout. The finish carries a minty, grassy, piny & pithy moderate, but lingering bitterness that’s enhanced but the roasted/charred character.
Food Pairings : Spicy charred meats on the grill. Roasted root vegetables. Double chocolate cake.
Overall : A good, clean and well made take on this modern style. It is easely approachable, not agressive and provides a good balance between the hops and the malt. It has lots of stoutish persona, leaving your lips sticky, while still being highly drinkable. Maybe a bit more aromaticity on the hops would take this to another level. It is a solid beer on every front with a unique taste profile. You can’t go wrong.
Recommended : Yes
Will buy again : Yes
Rating : 91/100
Bière Artisanale Québec - Craft Beer Québec 