Brasserie : Microbrasserie Pit Caribou
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Style : Vin d’Orge Américain
APV : 9.8%   IBU : 90
Température de service : 12-14+ °C
Détaillant : Marché Du Boisé

Apparence : Claire, de couleur acajou avec une écumeuse et savonneuse mousse kaki, démontrant une belle endurance.

Nez :  De riches notes de caramel et de sucre caramélisé sont de l’avant, nous laissant des impressions de pudding chômeur, crème brûlée et banane flambée. Elle possède un caractère assurément boisé, pouvant évoquer le vieillissement en fut de chêne avec une pointe de fumée. Le houblon n’a aucun problème à s’affirmer avec des notes juteuses et tropicales de papaye, nectarine, mangue, pêche, raisins, kiwi, pelure de citron et orange confite. Le malt reprend sa place avec des notes de pain grillé, de café, de noix et de viennoiserie. On retrouve aussi une agréable présence de fruits confits.

En Bouche : Sucrée, puissante, tranchante et juteuse avec des notes de caramel et de pelure d’orange confites. On retrouve la signature du houblon Nelson Sauvin avec un caractère frais évoquant les groseilles, le raisin blanc, le melon et les kiwis. L’effet en bouche est dense, quasi crémeux. Bien qu’elle possède une bonne dose de sucre, la finale possède une amertume acérée persistante avec des notes de résine de conifères, d’herbe fraiche et de pelure d’agrumes. Une réconfortante chaleur alcoolisée vient nous réchauffer l’intérieur.

Accords Mets et Bières : Une grande bière de fin de soirée tout indiquée après un repas bien en chaire. Des viandes marinées, ragoût de gibier, comme légumes, des champignons grillés. Comme fromage, un bon Gouda fumé.

En Résumé : Une énorme bière bien complexe avec une attitude dans-ta-face qui pourrait en mettre certains au défi. La buvabilité est basse, mais l’expérience est de haut niveau. Le doux côté fumé, combiné avec la singularité et l’intensité du Nelson Sauvin amène cette bière à un autre niveau. Un bon choix pour offrir en cadeau à vos amis bière-geeks ou pour les occasions spéciales.

Santé!

On recommande : Oui
On en rachète : Oui
Note : 98/100

    

Brewery : Microbrasserie Pit Caribou
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Style : American Barleywine
APV : 9.8%   IBU : 90
Serving Temp: 55+ °F
Retailer : Marché Du Boisé

Appearance : A mostly clear light mahogany red. The head is soapy and frothy with a light kaki color. It has a nice retention and generates some good lacing as well.

Nose : Rich toffee and caramel up front. Then you also get maple with impression of pouding chomeur, creme brule and banane flambé. It has a definite woody, barrel-like character with a hint of smoke. The hops adds juicy tropical notes of papaya, nectarine, mango, peach, candied orange peel, grapes, kiwi and lemon peel. The malt has a sweet and bready character, reminiscent of fresh pastry, bread crust and toasted bread. Added notes of coffee on the backend and a good presence of candied dark fruits.

Taste : Rich, sharp, bold, bitter but also very tropical with lots of caramel, toffee and orange peel. Then you get the Nelson Sauvin signature with bright notes of gosseberry, kiwi and white grapes. The mouthfeel is full. It’s dense and almost creamy.  It has lots of sweetness but it’s balanced with a pronounced and lingering bitterness, bringing notes of citrus pith,  fresh cut grass and resinous pine. There is a comforting presence of warming alcool.

Food Pairings : Best served after a hearty meal of flavorful grilled meat, stew, smoked cheese and grilled mushrooms.

Overall : A big, strong, agressive & possibly challenging beer. It is very complex with a brash inyourface attitude. The drinkability is low, which is standart for the style, but the experience is over the top. The light smoky character bring this beer to another level. The Nelson Sauvin adds the uniqueness of the beer. This is way up there. An absolute smasher of a beer.

Recommended : Yes
Will buy again : Yes
Rating : 98/100

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