Bière: La Bunker IPA
Brasserie: Brasseurs du Monde (FB)
Pour Le Refuge Des Brasseurs (FB)
Style: IPA APV: 6%
Température de service: 8-12 °C
Détaillant: Marché Du Boisé
Apparence: Sa robe bien voilée est d’une douce et vibrante couleur orange dorée, se recouvrant d’une mousse blanche vive, épaisse et endurante, laissant des traces sur son passage.
Nez: Le houblon est prédominant avec de juteux et complexes effluves de mangue, orange, pêche, pamplemousse blanc, citron, fruit de la passion, melon et papaye. Elle possède aussi un caractère boisé et herbacé, remémorant la forêt de conifères résineux et le cannabis. Je perçois aussi un petit côté Juicy Fruit plutôt plaisant, ainsi qu’une présence surprenante et un peu dérangeante d’alcools dits de fusel, pouvant rappeler le fort ou les solvants.
En Bouche: C’est boisé et tropical avec des notes de cèdre, poivre, bleuets, mangue, lime, menthe et résine de pin. Le malt est vraiment bien dosé, léger avec ce caractère réconfortant évoquant la mie de pain blanc, laissant beaucoup de place au houblon. Un côté un peu trop alcoolisé vient nuire légèrement à l’expérience, sans être dominant ou offensant. La finale est plutôt sèche, avec une amertume de modérée à prononcer, ayant un caractère herbacé et résineux persistant.
Accords Mets et Bières: Assez amère pour venir à bout des fast-food les plus graisseux, mais elle s’accordera bien avec une salade bien zestée, un poulet rôti, des brochettes de crevettes épicées, les poissons, ainsi que les mets Indiens et Thai.
En Résumé: C’est une IPA avec énormément de potentiel. Le malt est parfait pour le style, mais elle est un peu trop alcoolisée pour seulement 6%, ce qui diminue sa buvabilité. Le houblon Mosaic procure un profil distinctif et recherché. On en voudrait encore un peu plus! Elle demeure une valeur sure pour tous les amateurs de houblons. J’ai hâte d’essayer les prochains brassins.
Santé!
On recommande: Oui
On en rachète: Oui
Note: 85/100
Beer: La Bunker IPA
Brewery: Brasseurs du Monde (FB)
Le Refuge Des Brasseurs (FB)
Style: IPA ABV: 6%
Serving temp: 47-54 °F
Retailer: Marché Du Boisé
Appearance: It has a light golden orange body, topped by a thick bright white head, leaving some good lacing and showcasing excellent retention.
Nose: The hops are up front with fresh notes of mango, orange, peach, lemon, white grapefruit, passion fruit, melon and papaya. I’m also getting an evergreen alpine character, with some dank cannabis undertones. There is also a hints of juicy fruit and a less desirable presence of fusel alcool.
Taste: It’s woodsy and tropical with notes of cedar, pepper, blueberry, lime leaf, mint and pine sap. The malt is light and bready, really leaving the stage for the hop to shine. There is a distracting, yet not offensive presence of fusel alcools. The finish is mostly dry with a moderate to pronounced, lingering piny and herbaceous hop bitterness.
Food Pairings: Enough bite to clean the greasiest fast food, but can also be paired with roasted chicken, spicy shrimps, zesty salads, Thai and Indian dishes.
Overall: This is an IPA with a lot of potential. The malt bill is on point, the drinkability is there, but it is a bit boozy for a 6%. The Mosaic hop adds a lot of depth, but i think i would like a bit more intensity coming from it. This would get 90+ if it wasn’t for the hints of fusels. I’m looking forward for the next batches and this one is worth the try as well.
Cheers!
Recommended: Yes
Will buy again: Yes
Rating: 85/100
Bière Artisanale Québec - Craft Beer Québec 