Cyclope Beta IPA | Brasserie Dunham

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Bière : Cyclope Beta IPA
Brasserie Dunham
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Style : IPA de style Américaine
Apv : 5.7 %  IBU : 75
Température de service suggérée : 8-12 °C
Détaillant : Le Bièrologue

Apparence : Un corps orange brulé dense et quasi opaque, se recouvrant d’une mousse blanche consistante et savonneuse.

Nez : Je perçois une présence juteuse houblonnée de pelure d’orange, de tangerine, fruit de la passion mangue, pêche et nectarine. Il y a une bon équilibre entre les notes d’agrumes et de fruits tropicaux sucrés, incluant aussi de la papaye, de l’ananas, du melon, de la framboise et une impression de bonbon au citron. Le tout est tapissé par une couche de pin résineux.

En Bouche : C’est bien fidèle au nez avec un ras de marré d’orange, de pêche, mangue et pamplemousse. Elle possède ce p’tit côté exubérant, évoquant le jus Deli-Cinq. Le malt est plus effacé en arrière-plan, avec un côté légèrement sucré, apportant juste ce qu’il faut de support pour laisser les houblons s’exprimer. La finale possède un caractère résineux, herbacé et citronné avec des notes de pelures d’agrumes et de résine de pin.

Accords Mets et Bières : Viandes grillées épicées/marinées, saucisses, pizza, burgers, mets Indien, Thaï et Mexicain.

En Résumé : Une IPA de style Américaine intense et complexe, combinant à merveille le côté juteux et fruité avec celui plus amer et herbacé. La buvabilité est haute, car elle exerce sur nous un magnétisme qui nous incite à prendre une autre gorgée. Profitez-en pendant qu’elle passe! #BuvezFrais

Santé!

On recommande : Oui
On en rachète : Oui
Note : 99/100

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Beer : Cyclope Beta IPA
Brewery: Brasserie Dunham
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Style : American style IPA
Abv : 5.7 %  IBU : 75
Serving Temp : 45-55 F °C
Retailer : Le Bièrologue

Appearance : A bold looking, almost murky and opaque, burnt golden orange body, topped by a picture perfect creamy and soapy bright off-white head.

Nose : I’m getting bright juicy orange peel, tangerine, passion fruit, mango, peach and nectarine. There is a nice balance between the citrus and stoned fruit notes. Furthermore, there is some sweet papaya, pineapple, melon, lemon candy and raspberry?! All those fruity notes are coated with a dank and resinous piny character.

Taste : There is loads of fresh orange peel, grapefruit, peach, mango, with an overall Five-Alive-like tropical juicyness. The malt is more low key, with a classic bready and slightly sweet character, doing a fine job supporting the hops. The finish carries a pronounced lingering bitterness with notes of citrus pith and tree sap.

Food Pairings : Spicy grilled meat, sausages, pizza, burger, Indian and Mexican dishes.

Overall : It has everything you want from a modern American style IPA, combining the juicy with the bitter, the fruity with the herbaceous. It is very complex, with layers and layers of flavors and aromas. The drinkability is very high, you feel compelled to take another sip, because it is so enticing. Get it while you can!

Cheers!

Recommended : Yes
Will buy again : Yes
Rating : 99/100

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