Bière : Petit Détour
Brasserie Dieu Du Ciel
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Style : IPA de style Belge
Apv : 6.5 %
Température de service suggérée : 8-12 °C
Détaillant : Le Bièrologue
Apparence : Sa robe voilée est d’un vibrant orange pâle et doré. Elle se coiffe d’une mousse blanche et savonneuse, avec des airs de meringue sur une tarte au citron.
Nez : Des notes houblonnées de zeste de citron fraichement râpé, de fruit de la passion, d’ananas et de mangue bien charnue sont dominantes. Je perçois aussi le caractère Belge qui est bien défini avec de la poire, du melon, de la pomme et du clou de girofle.
En Bouche : Le malt un brin sucré se manifeste avec des notes de pain blanc frais et de biscuit. Les notes de juteux fruits jaunes à noyaux telles mangue et pêche sont de l’avant, avec ensuite citron, pamplemousse et pelure d’orange. La finale comporte une amertume modérée, ayant un caractère citronné, résineux et herbacé.
Accords Mets et Bières : Viande grillée, BBQ, pizza, burger et mets épicés en générale (Thai/Indien).
En Résumé : C’est un petit chef-d’oeuvre d’IPA de style Belge qui possède vraiment tout ce qu’on est en droit de s’attendre du style. La qualité de fabrication est exceptionnelle, c’est propre, bien fait et agréable sur toute la ligne. Elle capture l’essence de l’Herbe à Détourne, tout en étant moins imposante. Une bière incontournable.
Santé!
On recommande : Oui
On en rachète : Oui
Note : 97/100
Beer : Petit Détour
Brasserie Dieu Du Ciel
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Style : Belgian Style IPA
Abv : 6.5 %
Température de service suggérée : 45/55 °F
Détaillant : Le Bièrologue
Appearance : A hazy light golden orange body, topped by a frothy white head.
Nose : Freshly grated lemon zest, passion fruit, pineapple and fleshy tropical fruits like mango. I’m getting some pears, melon, apples and clove from the Belgian yeast.
Taste : The malt is sweet and bready with also a biscuit-like character. Not as sweet as the Herbe À Détourne, but it has almost the same profile. Again, you get that fleshy mango and some peach up front. The hops are very fruity, sweet and juicy. Lemon and grapefruit are also present. The finish has a citrusy, slightly piny and grassy character with a moderate bitterness.
Food Pairings : Grilled meat, pizza, burger, Indian dishes.
Overall : A masterpiece of a Belgian style IPA. It has everything you want from the style and then some. It’s flawlessly made, super clean and 100% enjoyable. It really capture the essence of the Herbe À Détourne without being as heavy and strong, yet it doesn’t feel like a light version ether. You cannot go wrong.
Cheers!
Recommended : Yes
Will buy again : Yes
Rating : 97/100
Bière Artisanale Québec - Craft Beer Québec 