Bière : Saison Du Parc
Brasserie Dieu Du Ciel
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Style : Saison Houblonnée
Apv : 4.2%
Température de service suggérée : 6-8 °C
Détaillant : Le Bièrologue
Apparence : Son corps est d’un jaune citronné pâle et voilé. Sa mousse est dense et d’un blanc immaculé. Sa refermentation en bouteille se traduit par la finesse de ses bulles et son effervescence naturelle. Sa présentation est des plus attirantes, suscitant le sentiment que l’on a affaire à une bière de grande qualité.
Nez : On retrouve des parfums de poires, melons et pommes bien murs en provenance de la levure, ainsi qu’une pointe de poivre blanc. Les houblons ajoutent des notes vibrantes de zeste de citron, mangue, fruit de la passion, pamplemousse et pelure d’orange. Le malt est doux et subtil, évoquant les craquelins de blé non salé, le pain blanc et les céréales du matin.
En Bouche : Son effet en bouche est plutôt enveloppant, considérant le faible taux d’alcool et le malt agis comme une toile pour les houblons avec des notes de céréales, pâte de pain, citron et pamplemousse. Le caractère typiquement Saison se manifeste avec une présence évoquant la terre, le cuir et le foin. La finale comporte une amertume prononcée avec des saveurs agrumes et herbacées.
Accords Mets et Bières : Salade, kebab, souvlakis, poulet grillées, sandwich baguette et poissons.
En Résumé : Une bière de soif sophistiquée avec de la substance et une buvabilité dans le tapis. C’est super bien fait et très agréable. L’utilisation de blé et d’avoine contribue grandement à la réussite de cette bière, évitant que celle-ci soit mince en bouche. Une bière tout indiquée pour les canicules estivales et avec un excellent rapport qualité/prix.
Santé!
On recommande : Oui
On en rachète : Oui
Note : 95/100
Beer : Saison Du Parc
Brasserie Dieu Du Ciel
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Style : Hoppy Saison
Abv : 4.2%
Serving Temp : 42-46 °F
Retailer : Le Bièrologue
Appearance : The body is super pale and hazy with a bright lemony straw color. The bright white head is medium head, composed of very fine and soapy bubbles. It definitely looks like a well made beer. Very pretty in the glass.
Nose : There is some bright overripe notes of pears, apples, coming from the Belgian yeast, as well as mild white pepper. The hops adds a good punch of lemon zest, mango, light passion fruit, grapefruit and orange peel. The malt is soft and subtle, evoking memories of unsalted wheat cracker, white bread and morning cereal.
Taste : The wheaty doughy malt is acting as a canvas for the bright citrusy notes of lemon and white grapefruit. The Saison character manifest itself with a earthy, leathery and hay-like presence. The finish has a moderate to pronounced citrusy, pithy and slightly grassy biterness.
Food Pairings : Salads, kebabs with rice, light grilled meat, blt/club sandwich and fish.
Overall : A sophisticated Session Beer with quite a bit and character. It’s super drinkable, the soft carbonation and lightly creamy mouthfeel really helps in that department, but i thought the carbonation was kind of low for a Saison. I really enjoyed the beer, it’s super well made and a great intro to hoppy beer as well.
Cheers!
Recommended : Yes
Will buy again : Yes
Rating : 95/100
Bière Artisanale Québec - Craft Beer Québec 