Herbe à Détourne | Brasserie Dieu du Ciel!

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Herbe à Détourne
Brasserie Dieu du Ciel!
Style : Triple Du Nouveau Monde
Apv : 10%
Température de service suggérée : 4.5-7 C

Apparence : Une robe orange doré moyennement voilé, garnie d’une épaisse et crémeuse mousse d’un blanc ocre. Cette dernière laisse d’énormes lacets recouvrant complètement la paroi interne du verre, telle une toile d’araignée.

Nez : Des notes intenses et bien définies de zeste d’orange, de citron, de pamplemousse, de melon, d’abricot et de papaye composent ce profil houblonné, évoquant la salade de fruits tropicaux. Le caractère belge de la levure se manifeste avec des notes fruitées et épicées de pomme, poire, banane, girofle et poivre, préservant l’authenticité du style original. Le malt est riche, mais doux, évoquant un pain blanc frais cuit, un bol de céréales chaud ou une toast au miel.

En Bouche : L’effervescence est fine et l’effet en bouche est crémeux. Tout est là. Les saveurs tropicales de melons fusent de partout et le caractère citronné du houblon Citra est au cœur de l’expérience, procurant des impressions de zeste de citron, citronnelle et bonbon au citron. On retrouve aussi des notes de zeste d’orange, pamplemousse et abricot, ajoutant de la complexité. Le malt est doux, enveloppant et légèrement sucré. La finale possède une amertume évoquant la résine de pin, l’herbe fraiche et le zeste d’agrume.

Accords Mets et Bières : Sushis, poulet à la citronnelle, desserts aux agrumes, gelatos au citron.

En Résumé : Une bière sans faille. Une bière de rêve que l’on souhaiterait boire tous les jours. Elle possède la combination parfaite entre le côté rustique de la Triple et l’exubérance du houblon américain. Ceci est la référence en matière de Triple IPA de Style belge au Québec. #BuvezFrais

Santé!

On recommande : Oui
On en rachète : Oui
Note : 100/100

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Herbe à Détourne
Brasserie Dieu du Ciel!
Style : New World Triple IPA
Abv : 10%
Suggested serving temperature : 40-45 F

Appearance : A super hazy light golden orange body, topped by a thick and creamy bright white head, leaving some crazy brewery fresh lacing inside the glass.

Nose : Deep bright notes of orange zest, lemon, grapefruit, papaye, abricot and melon are up front. Followed by some apple and pear-like estery notes from the yeast, which also gives out some clove, pepper and banana. The malt is rich, bready, doughy, making you daydream about fresh baked bread, toast with honey and a hot cereal bowl with a light drizzel of caramel.

Taste : The carbonation is light and the mouthfeel is creamy. Everything is there. Loads of well defined melon and citrusy flavors with the focus being on lemon. You get lemon zest, lemon balm and lemon candy. There is also some orange zest, grapefruit abricot and sweet doughy malt. The finish carries a moderate, yet persistant bitterness with notes of pine resin, fresh herbs and citrus peel.

Food Pairings : Sushis, lemon balm chicken, citrus based desserts and lemon gelato.

Overall : This beer is flawless. This is a dream beer that you could drink forever. A perfect combination of rustic Belgium yeast character, combined with some robust pale, doughy malt and an enormous amount of Citra hops. This is THE measuring stick as far as Belgian style Triple IPA goes. #DrinkItFresh

Cheers!

Recommended : Yes
Will buy again : Yes
Rating : 100/100

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