La Wayagamac | Microbrasserie La Pécheresse

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La Wayagamac
Microbrasserie La Pécheresse 

Style : Kölsch
Apv : 5.6%
Température de service suggérée : 4.5-7 C
Détaillant : Marché Du Boisé

Apparence : Jaune pale dorée et légèrement voilée avec des particules flottant de façon uniforme dans la bière. La mousse est blanche et consistante, générant quelques lacets.

Nez : Des notes houblonnées d’abricot, de pamplemousse, d’orange et de citron viennent courtiser nos narines d’entrée de jeux. Le malt n’est pas très loin avec un caractère évoquant le grain frais et une petite présence de mais en crème (DMS), qui est plutôt acceptable pour ce style. Des arômes supplémentaires de noix de pin et d’herbes fraiches.

En Bouche : Des saveurs subtiles d’agrumes en provenance du houblon comme le pamplemousse, le zest d’orange et les fruits jaunes à noyaux. Le malt évoque la céréale et le miel. L’effet en bouche est entre léger et moyen. La finale est plutôt sèche avec une amertume herbacée, évoquant aussi la pelure de pamplemousse.

Accords Mets et Bières : Salade, poisson blanc, fruits de mer, poulet et pates avec sauce crémeuse.

En Résumé : L’Allemagne rencontre l’Amérique avec cette interprétation intéressante du style Kölsch, possédant un profil de houblon digne d’une Pale Ale Américaine, quoiqu’un peu plus subtile. Une bière agréable et désaltérante pour les chaudes journées d’été, mais surtout à’pêche!

Santé!

On recommande : Oui
On en rachète : Oui
Note : 89/100

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La Wayagamac
Microbrasserie La Pécheresse 

Style : Kölsch
Abv : 5.6%
Suggested serving temperature : 40-45 F
Retailer : Marché Du Boisé

Appearance : A mostly clear but slightly hazy golden yellow straw color with some particles floating and a medium bright white head.

Nose : We are welcomed with hoppy notes of apricot, grapefruit, orange and lemon. The malt ain’t far with fresh grains and a hint of DMS, more or less ok for the style. Added notes of pine nuts and fresh herbs.

Taste : Subtle flavors of grapefruit, orange and stoned fruits. The malt is grainy with a hint of honey and the mouthfeel is light to medium. The finish is mostly dry with a low to moderate perceived herbal and pithy bite.

Food Pairings : White fish, seafood, chicken, salads and cream based pasta.

Overall : This is like a Kolsh meets an American Pale Ale. A very modern, yet subtle hop profile with more focus on aromas than bitternes. An interesting and rather unique take on the style. A very enjoyable, easy drinking beer for the hot summer days. Cheers!

Recommended : Yes
Will buy again : Yes
Rating : 89/100

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