François et Marie de Verchères | Microbrasserie de l’Ile D’Orléans

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François et Marie de Verchères
Microbrasserie de l’Ile D’Orléans
(via Facebook)
Style : Pale Ale aux levures Kölsch
Apv : 5%
Température de service : 4.5-7 C
Détaillant : Gracieuseté de la brasserie
Disponible chez Marché du boisé

Apparence : Elle arbore une robe légèrement voilée de couleur jaune paille avec une teinte orangée, tel un champ de blé à son apogée, sous un soleil de plomb pendant un jour d’été. Sa mousse est dense et crémeuse, laissant une magnifique succession de couches de laçage sur son passage après chaque gorgée. C’est signe d’une bière fraîche et de qualité.

Nez : Les grains frais, la céréale, pouvant évoquer un silo de grain à la campagne. Une douce note de caramel et de croûte de pain. Des arômes de noix de pin, d’herbe fraîchement coupée et une pointe sulfureuse, dans les normes pour le style, se mariant à de subtils esters fruités provenant de la levure.

En Bouche : Le malt est à l’avant-scène avec ses saveurs rustique de grain et de pain. L’effet en bouche est moyen. On retrouve de légères notes de pêche et d’agrumes tels citron, orange et pamplemousse. La finale possède une amertume herbacée modérée avec une présence métallique qui semble se dissiper peu à peu.

Accords Mets et Bières : Volailles, salades et poissons. Monterey Jack, Brick. Desserts légers à base d’agrumes.

En Résumé : Une excellente bière d’un style traditionnel Allemand, avec une twiste à l’américaine, peu répandu au Québec. Elle possède un profils qui se rapproche de la Kellerbier ou de la Maibock de LTM. Un superbe exemple d’une bière de soif avec du caractère, accessible et sans compromis. Une excellent choix comme bière de transition pour vos amis un peu blasés, amateurs de bouteilles vertes importées. Santé!

On recommande : Oui
On en rachète : Oui
Note : 94/100

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François et Marie de Verchères
Microbrasserie de l’Ile D’Orléans
(via Facebook)
Style : Pale Ale with Kölsch yeast.
Abv : 5%
Suggested serving temp. : 40-45 F
Retailer : Courtesy of the brewery
Available at Marché Du Boisé

Appearance : A golden straw color with a lightly hazy body and a generous foamy head that’s left lots of lacing all over the inside glass, forming additional layers of lacing after each sip. A sign of quality and freshness.

Nose : Malty, grainy, bready and doughy with light caramel and bread crust notes. Some pine nuts and fresh cut grass.It feels fresh and rewarding. A hint of sulfur, which is not offensive and ok for the style. The whole thing feels authentic and you are taken back somewhere in the back country of Germany to an era of simpler time.

Taste : The malt is up front with fresh pale grainy and bready notes. Some slight citrusy notes of lemon and grapefruit, along with a hint of peach and some pear-like notes in the background. The mouthfeel is medium and carbonation is low to moderate. The finish carries a soft to moderate, classic grassy and herbal bitterness. There is a subtle metallic taste that seems to get less pronounced after a while.

Food Pairings : Poultry, fish and salads. Nothing too spicy. Monterey or Brick type cheese. Light, citrus based desserts like lemon pound cake and lemon custard.

Overall : It reminded me of the LTM Kellerbier and Maibock, which is two of my favorites go to beers. This has a similar profile, with a hoppy twist. A great introduction to craft beer as well. Just a classic, easy drinking beer with character. Head and shoulder above the imported macro stuff. Great for hot summer day cheer, perfect transition beer, accessible yet without compromise. Cheers!

Recommended : Yes
Will buy again : Yes
Rating : 94/100

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2 réflexions sur “François et Marie de Verchères | Microbrasserie de l’Ile D’Orléans

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