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La Saison Basse
Brasserie : Brasseurs Du Temps
(via Facebook)
Style : Saison
Alc/Vol : 8.5%
Apparence : Elle possède une robe opaque de couleur ambrée avec une teinte orangée. Sa mousse ocre est généreuse, mais se dissipe en un mince film assez rapidement.
Nez : Des arômes complexes de cerises, raisins rouges, d’oranges et de bananes se manifestent. On retrouve aussi un caractère rustique, voire équestre avec ce funk phénolique qui peut évoquer la campagne, ainsi qu’une impression de bois mouillé, ajoutant une belle complexité. Avec ses 8.5%, le malt est définitivement présent avec des notes de pain blanc frais et de croûte de pain grillée. Un aspect poivré et épicé complète le profil.
En Bouche : Des saveurs vineuses de petits fruits et de cuir. Le malt est riche, exprimant aussi de subtiles notes grillées. On perçoit aussi de la coriandre et des épices. L’effet en bouche est moyen, plus dense qu’une Saison typique, étant donné son haut taux d’alcool. La finale possède une vibrante amertume modérée, herbacée et florale.
Accords Mets et Bières : Non disponible.
En Résumé : Une Saison des plus intéressantes. Singulière, savoureux et pleine de caractère, elle possède beaucoup de profondeur et d’intensité. Une expérience gustative vraiment fascinante qui vous fera découvrir de nouveaux horizons. Santé!
On recommande : Oui
On en rachète : Oui
Note : 94/100
La Saison Basse
Brewery : Brasseurs Du Temps
(via Facebook)
Style : Saison
Abv : 8.5%
Appearance : An opaque, light amber orange body with a generous bone colored head that dissipates rather fast, although leaving a nice lacing. This is expected from such a high abv Saison. A thin film remains on the beer.
Nose : Notes of cherry, red grapes, damp wood, horse blanket-like phenolics and some big toffee sweetness. Generous white bread flavors with hints of toasted crust. I’m also getting candied fruits, orange peel, banana, pepper, cinnamon and overall spiciness.
Taste : The flavors of dark fruits, leather and red wine-like fruitiness are meshing well with the doughy, malt forward profile. Again, you get a nice toasted, even nutty character. The mouthfeel is medium to full, bigger than most Saison. The finish is spicy with a moderately floral and herbal bitterness.
Food Pairings : Not available.
Overall : A characterful and fascinating, malty and spicy Saison. It’s very singular and different from most Saison on the market. It has a lot of depth and you can spend a long time nosing and tasting it. A fascinating beer drinking experience. Cheers!
Recommended : Yes
Will buy again : Yes
Rating : 94/100
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