La Bête Noire | Microbrasserie À La Fût

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À La Fût (via Facebook)
Style : Stout à l’avoine (Oatmeal Stout)
APV : 4.8%
Température de service suggérée : 10-13 C

Apparence : Une robe huileuse et dense, d’une noirceur quasi impénétrable. Elle se coiffe d’une généreuse mousse crémeuse de couleur beige.

Nez :  Café noir et chocolat Baker, bien balancé par une présence de malts évoquant la mie de pain fraîche, voir les viennoiseries. Des notes additionnelles de gâteau forêt noire, de noix grillées, de fudge, de cassonade et de réglisse viennent vraiment nous combler en ajoutant une belle complexité. C’est invitant.

En Bouche : Des saveurs évoquant les céréales du matin, le café espresso glacé et la croûte de pain un brin brûlé. L’effet en bouche est soyeux et la finale possède une amertume herbacée relativement prononcée, avec une note citronnée?

Accords Mets et Bières : Des viandes épicées et des formages bien gras. Desserts à base de chocolat, café, Forêt-Noire, profiteroles.

En Résumé : Les amateurs de saveurs torréfiées seront ravis que procure cette bière vraiment bien faite et équilibrée, tous en étant riche en saveur, ayant du corps et un faible taux d’alcool, ce qui lui procure une haute buvabilité. Une valeur sure, vous pouvez pas vous tromper. Santé!

On recommande : Oui
On en rachète : Oui
Note : 93/100

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La Bête Noire
À La Fût  (via Facebook)
Style : Oatmeal Stout
Abv : 4.8%
Suggested serving temperature : 50-55 F

Appearance : An oily and viscous, jet black color with a generous creamy, tan colored head.

Nose : Dark roasted coffee and dark chocolate are the main aromas, supported by a nice layer of malt breadyness, and a pastry-like sweetness. Also, i’m getting notes of dark forest cake, roasted nuts, fudge, brown sugar and a hint of licorice. It’s very inviting.

Taste : Flavors reminding me of morning cereals with a good emphasis on the deep roasted malt notes. Cold espresso coffee, dark and fudgy chocolate with some burnt bread crust. The mouthfeel is nice and creamy, spot on for the style. The finish carries a rather pronounced grassy bitterness with some citrusy notes.

Food Pairings : Spicy meats and fatty cheese. Chocolate or coffee based desserts, black forest cake and profiteroles.

Overall : A very well made beer with a nice focus on the deep roasted notes, that carries a great body and a high drinkability. What’s not to like? It’s balanced with just the right amount of sweetness.
A safe pick and a solid value. Cheers!

Recommended : Oui
Will buy again : Oui
Rating : 93/100

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