Joseph Bellarmin | Microbrasserie De l’Ile D’Orleans

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Joseph Bellarmin
Brasseur : Microbrasserie De l’Ile D’Orleans
Style : Double IPA
Alc/Vol : 8.5%
Détaillant : Gracieuseté de la brasserie.
Disponible chez Marché Du Boisé

Apparence : Une présentation des plus alléchantes avec sa robe couleur ala Orange Crush, voilée, voire opaque, avec une légère teinte ambrée et une généreuse mousse blanche, laissant une invitante dentelle sur le rebord du verre.

Nez :  Une bonne dose de malt sucré, évoquant la mie de pain blanc et le caramel enveloppe les arômes de pelure d’orange sucrée, de pêche juteuse, de mangue et de pamplemousse. Cela peut faire penser à un genre de crêpe décadente aux fruits tropicaux. Un soupçon de grains rôti en arrière-scène.

En Bouche : On retrouve des notes dominantes bien définies de conifère, pelure d’orange fraîche et pamplemousse. Elle possède un effet en bouche moyen à rond avec une légère présence d’alcool, qui nous rappelle que l’on boit une Double IPA. Le malt se manifeste avec les saveurs typiques de pain blanc frais et de caramel, mais c’est le houblon qui domine, comme il se doit! Une finale avec une amertume modérément haute, sans nous ruiner le palais. Des notes additionnelles épicées se montrent en arrière-plan.

Accords Mets et Bières : Un fast food bien graisseux, pizza, saucisses merguez, souvlakis, donair, falafel, plats Mexicains et Indiens.

En Résumé : Une belle grosse IPA  généreuse et bien satisfaisante. Elle possède un bon niveau de complexité, sans tomber dans l’extravagance. Une belle équilibre entre le houblon et le malt est atteint ici, ce qui est un des critères les plus importants pour le style. Une valeur sure pour tous les amateurs de houblon.
Santé!

On recommande : Oui
Note : 90/100

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Joseph Bellarmin
Brewery : Microbrasserie De l’Ile D’Orleans
Style : Double IPA
Abv : 8.5%
Retailer : Courtesy of the brewery
Available at Marché Du Boisé

Appearance : A super hazy golden orange ala Orange Crush soda, but with a light amber hue and a big bubbly, soapy head, that’s dying down slowly, leaving a consistent lacing inside the glass.

Nose :  A good amount of  bready malt sweetness and a slight presence of caramel. Fruity notes of orange peel, peach, ripped mango and grapefruit. A slight hint of roastiness. That’s a classic nose for the style. Very rewarding.

Taste : The beer has a medium full mouthfeel with dominant notes of evergreen, cedar, orange peel and grapefruit. A touch of alcohol and a moderate to high bitterness in the finish. Added notes of pepper, some spiciness.

Food Pairings :   Can cut through the most greasy fast food. Pizza, merguez, souvlakis, donair, falafel. Mexican and Indian cuisine. BBQ chicken, wings.

Overall :   A solid, honest, generous DIPA that delivers what you want from the style. Not the most extravagant, but it really hit the spot. You can’t go wrong with this one. A safe bet for all hop lovers. Cheers!

Recommanded : Yes
Rating : 90/100

Guide d’achat des bières au Québec N.E.
Les saveurs gastronomiques de la bière
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