Soeur Marie Barbier | Microbrasserie de l’Île d’Orleans

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Soeur Marie Barbier
Brasseur : Microbrasserie de l’Île d’Orleans
Style : Blanche De Froment d’inspiration Belge
Alc/Vol : 5%
Détaillant : Gracieuseté de la brasserie
Disponible Chez Marché Du Boisé

Apparence : D’un jaune doré, trouble, avec une teinte ambrée et une mousse d’un blanc vibrant, persistante, épaisse et crémeuse. Déjà, elle démontre du caractère.

Nez :  D’agréables arômes fruités tels citron, banane et pelure d’orange nous accueillent dès le départ. On remarque aussi un aspect épicé avec des notes de girofle et de coriandre. La levure Belge est vraiment à l’honneur, procurant une belle complexité, tout en restant facile d’approche.

En Bouche : Le malt s’exprime avec des saveurs évoquant le pain frais et les craquelins de blé. Une touche d’alcool. Des notes d’orange en milieu de parcours et une finale possédant une amertume herbacée, modérément basse. L’effet en bouche est soyeux, le blé nous caresse le palais.

Accords Mets et Bières : Volailles, pâtes crémeuses, craquelins et fromages. Desserts à base d’agrumes, sorbet a l’orange, gâteau quatre quart et crêpes aux fruits.

En Résumé : Une bonne Blanche bien charnue, avec un caractère rustique recherché et fidèle au style traditionnel. Une bière bien rafraîchissante et versatile pour la table. Un bon choix pour introduire un nouveau buveur/buveuse à la bière de micros et qui saura satisfaire les amateurs du style. Santé!

On recommande : Oui
Note : 87/100

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Soeur Marie Barbier
Brewery : Microbrasserie de l’Île d’Orleans
Style : Belgian Style Witbier
Abv : 5%
Retailer : Courtesy of the brewery

Available at Marché Du Boisé

Appearance : A murky, deep golden with amber hue and a thick, creamy, bright white head. A very appealing presentation.

Nose : Classic aromas of lemon, banana, orange peel, coriander and clove. A lot of fruity and spicy character coming from the Belgian yeast. Nicely complex and yet approachable.

Taste : Fresh white bread, sweet bread, wheat cracker, a hint of alcohol, fresh herbs and orange peel. Medium mouthfeel and carbonation. The smoothness of the wheat is doing its magic. The finish has a moderately low bitterness.

Food Pairings :  Poultry, pasta with cream, cheese and crackers. Pound cake, vanilla pudding, crepes and citrus based dessert.

Overall : A good and rustic Witbier with all the characteristics of the style. Very refreshing for hot summer days and versatile for the table, no matter the season. It’s a safe bet and a good intro to craft beer as well. A nice tribute to our Belgian cousins. Cheers!

Recommanded : Yes
Rating : 87/100

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