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IPA Bavaroise
Brasseur : Les Trois Mousquetaires
Style : IPA
Alc/Vol : 6%
Détaillant : La Pousse-Santé
Apparence : Bien voilée avec sa robe orange doré, typique du style et arborant une mousse blanche dense, laissant une belle dentelle sur son passage.
Nez : Des arômes de groseilles, de raisin blanc, de pamplemousse, de pelure d’orange et de fruits jaunes a noyaux. Une présence familière de malt frais évoquant le pain blanc fraîchement cuit avec une pointe de caramel. Un aspect herbacé frais et forestier, pouvant évoquer la résine de conifère. Une touche de poivre.
En Bouche : Les saveurs fruitées des houblons dominent pour notre plus grand plaisir avec des saveurs de tangerine, lime, pamplemousse et melon de miel. Un côté floral, voire parfumé, ajoutant une couche de complexité se manifeste également. Le malt prend bien sa place, du pain frais et un soupçon de caramel. Une finale avec une amertume modérément élevée et persistante, herbacée et résineuse.
Accords Mets et Bières : Une bière au tirage limité que je recommande de boire seul pour pleinement apprécier.
En Résumé : Une IPA intense, dans ta face, complexe et pleine de saveurs. Une belle équilibre entre le malt et le houblon. Ce n’est pas juste une tisanée de houblon, mais une bière vraiment bien balancée. La levure ajoute au côté fruité des houblons et je crois que c’est là que cette bière se démarque. Une superbe interprétation du style. Santé
On recommande : Oui
On en rachète : Oui
Note : 97/100
IPA Bavaroise
Brewery : Les Trois Mousquetaires
Style : IPA
Abv : 6%
Retailer : La Pousse-Santé
Appearance : A classic and super hazy golden orange color, with a thick white head, leaving lots of lacing in the glass. A superb bottle conditioned presentation, typical of LTM, with a dense, creamy head and a solid retention, that’s just oozing quality.
Nose : Bright and fruity with aromas of gooseberry, white grapes, grapefruit, orange peel and stoned fruits. The malt is well defined with a hint of caramel and white breadyness. It also has a dank and piny side with added notes of fresh herbs, spices and pepper.
Taste : Juicy tangerine, lime, grapefruit pith, caramel malt, flowers, almost perfume, honeydew, moderately high persistent herbal and piny bitterness. A good medium/full mouthfeel.
Food Pairings : Drink this limited edition beer on it’s own!
Overall : An intense, bright and flavorful ipa lots of depth with a nicely dosed malty presence and some residual sweetness. It’s not overly dry, but it’s very aromatic and bitter. A truly great and unique interpretation of an IPA. Cheers!
Recommanded : Yes
Will buy again : Yes
Rating : 97/100
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