Vents D’Ange | BW Microbrasserie

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Vents D'Ange - BW Microbrasserie
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Brasseur : BW Microbrasserie
Style : Strong Golden Ale vieillie en fut de chêne.
Alc/Vol : 8%

Apparence : Une apparence dorée, classique, avec une mousse blanche serrée, se dissipant plutôt rapidement, laissant derrière elle une belle dentelle sur son passage.

Nez :  Du cuir, un funk évoquant la ferme, la campagne. Des arômes fruités tels le raisin, la poire, le citron et l’orange ajoutent de l’intrigue. Un caractère évoquant le bois mouillé, provenant du chêne est bien présent, propulsant cette bière à un autre niveau. Un aspect florale, voire parfumé. Du miel et des céréales. Tout est en subtilité, mais la complexité est définitivement présente.

En Bouche : Beaucoup d’emphase sur le caractère fruité provenant du vin ayant séjourné dans les barils avant d’y recevoir la bière. Des notes de funky de cuir, d’abricots, de pomme, raisin, pêche et Orange viennent nous charmer. Une bonne présence de tanins et un effet astringent et acidulé pas désagréable du tout. Une finale avec une faible amertume florale traditionnelle qui fait bien son travail, tels un bon acteur de soutien.

Accords Mets et Bières : Une bière d’exception que je recommande de boire seul. Sinon elle s’aura agrémenté les pâtes aux fruits de mer, la volaille et les fromages à pâte molle. Voir même une fondue au fromage!

En Résumé : Une bière d’exception qui saura toucher la corde sensible des amateurs de vins. Elle offre une expérience des plus agréables ou chêne, fruits, malt et levures se mettre à l’oeuvre pour produire un produit supérieur à la somme de ceux-ci. Le côté boisé et vineux est dominant, pour le plus grand plaisir des amateurs de tout ce qui est vieilli en fûts de chêne. Santé!

On recommande : Oui
On en rachète : Oui
Note : 97/100

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Brewery : BW Microbrasserie
Style : Strong Golden Ale (Oak Aged in Wine Casks)
Abv : 8%

Appearance : A classic golden color ale with a tight white head that’s dissipating quickly, while leaving some decent lacing behind.

Nose : It’s leathery and fruity with a moderate barnyard funkyness. Notes of grapes, pears, lemon, orange and a damp woodiness. It’s also floral and perfume. The malt manifest itself with notes of honey and cereal. Everything is subtle, not in your face. Good complexity and very inviting.

Taste : A lot of focus of the vinous character with notes of apricot, apple, grape, peach and orange with quite a bit of astringency. Moderate wood turning, slight acidity and moderately tart. A finish with a classic herbal and floral low moderate bitterness.

Food Pairings : Seafoods, poultry, light salads, pasta with cream. Soft ripened cheese and swiss cheese fondue should be a good fit aswell.

Overall : A very enjoyable wine oak aged Belgian Style Triple that gives you everything you could expect from this type of beer. The base might be a bit overwhelmed by the wine and barrel character, but the other hands it provides a full blown, satisfying oak aged beer experience. Strongly recommended. Cheers!

Recommanded : Yes
Will buy again : Yes
Rating : 97/100

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