Lapatt Porter Robuste | Brasserie Dunham

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Lapatt Porter Robuste
Brasseur : Brasserie Dunham
Style : Porter
Alc/Vol : 6%
Détaillant : Le Marché Du Boisé

Apparence : D’un noir bien sombre avec une généreuse mousse crémeuse, d’une couleur entre taupe et kaki, ornée de petites et grandes bulles, s’agrippant aux rebords du verre.

Nez :  Des arômes de pâte à pain, de pain brun, de pain brûlé, de café torréfié et de caramel se manifestent en premier. Le malt sous plusieurs variations. Des impressions de fudge aux noix et de chocolat au lait. Un côté fumé, pouvant évoquer le feu de camp ou le charbon de bois. Ajoutez au tableau des notes de fruits rouges, principalement la prune. On sait que l’on a affaire à une bière de grande qualité.

En Bouche : Des arômes de café espresso très torréfié, de croûte de pain brûlé, pain brun avec une liche de caramel. Des notes de chocolat Bakers mi-amer, de réglisse noir et un soupçon de mélasse. Une finale possédant une amertume herbacée, bien présente et classique au style, mais un peu plus intense que la moyenne. Beaucoup de caractère.

Accords Mets et Bières : Pour le plat principal, des coupes de viande rouge bien goûteuse, marinées, grillées, de l’agneau ou de la viande fumé. Pas de salade. Des légumes racines grillés ou rôtis comme accompagnement, tels que des topinambours. En fin de soirée, avec une pointe de gâteau Foret Noire, du fudge ou des brownies maison. Tout dessert intense à base de chocolat, noix, caramel devraient bien accompagner cette bière.

En Résumé : Une bière enveloppante, superbement riche et complexe, possédant un effet en bouche crémeuse et soyeuse. La gamme des saveurs est grande et bien définie. Elle offre une expérience gustative hyper satisfaisante et réconfortante. L’aspect torréfié est intense et peut-être moins facile d’approche au départ, mais on l’apprivoise a chaque gorgée et on finit par l’adopter. Un must pour tous les amateurs de stout et Porter. Clairement, c’est une de mes favorites dans le genre au Québec. Santé!

On recommande : Oui
On en rachète : Oui
Note : 100/100

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Lapatt Porter Robuste
Brewery : Brasserie Dunham
Style : Porter (Robust Porter)
Abv : 6%
Retailer : Le Marché Du Boisé

Appearance : A luxurious, kaki-like, thick and creamy head that’s fighting a good fight, tenaciously gripping the side of the glass.

Nose : 50 shades of bready malt! It’s doughy with also brown bread notes, burnt bread crust and caramel. Some deep roasted coffee aromas with a nutty fudgyness and an impression of milk chocolate. A touch of campfire, coal-like smoke with hints of plummy red fruits.

Taste : Bold and intense flavors of deep roasted espresso coffee, burnt bread, brown bread and semi-sweet chocolate upfront. Then some black licorice notes, molasses and brown sugar. A finish with a moderate and well defined, classic herbal bitterness.

Food Pairings : Flavorful red meat cuts or lambs with roasted or grilled root vegetables. Look for earthy, meaty and smoky flavors. For dessert is where this beer really shines, in my opinion. It would pair well with Black Forest cake, homemade fudge, chocolate brownies (or everything double chocolate!), rich pastries or with nut and/or caramel based dessert.

Overall : The beer grows on you after each sip. The dominant, deep roasty notes are delightful. The mouthfeel is rich and creamy and the flavors are complex and well defined. It’s super comforting. Truly one of my favorite Stout or Porter in Quebec. A must try! Cheers!

Recommanded : Yes
Will buy again : Yes
Rating : 100/100

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