Cowsûre Saison Sûre | À La Fût

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CowSûre Saison Sûre
Brasseur : À La Fût
Style : Berliner Weisse / Saison
Alc/Vol : %

Apparence : Elle arbore une robe jaune vibrante citronnée, avec une mousse surdimensionnée et des bulles bien serrées les unes contre les autres. Un gage de qualité.

Nez :  Des arômes fruités dominent tels le citron fermenté, la banane, la papaye, la pomme et la pêche. Une note de coriandre, qui ajoute une touche épicée et une impression de foin mouillé. C’est rustique et bien fruité.

En Bouche : Un effet en bouche léger avec une carbonisation tel un feu d’artifice buccal, propulsant les saveurs dans tous les sens. L’effet sur et acidulé saisie vivement et les joues se retroussent sur elles-mêmes. C’est vraiment surette! Des saveurs de raisins blancs et de citron sont présentes avec une finale inusitée, sans aucune trace de houblon et un arrière-gout pouvant évoquer le yogourt nature. Aussi, des notes d’eau minérale, de grains et de craquelin de blé.

Accords Mets et Bières : Les fritures pas trop épicées, salades et fromage de chèvre, fruits de mer et pâtes sauces Alfredo. Les desserts à base d’agrumes.

En Résumé : Cette bière possède toutes les caractéristiques du style et on peut vraiment remarquer la qualité de fabrication. C’est fraise, vibrante et intensément sure! Une bière qui ne laisse personne indifférent. Une des meilleures de la brasserie qui excelle avec les Lambics et les Sours.

On recommande : Oui
On en rachète : Oui
Note : 94/100

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CowSûre Saison Sûre
Brewery : À La Fût
Style : Saison / Berliner Weissbier
Abv : %

Appearance : A bright lemony golden with a tight, oversized head.

Nose : Aromas of musty lemon, banana, coriander, peach, damp hay, apple and papaya. It’s very fruity and slightly spicy.

Taste : A very lively and prickly carbonation. It’s sharp, acidic and sour and it makes your mouth pucker. I’m getting some flavors of white grapes and musty lemon with a slight mineral water taste. A super dry finish with no hop to speak of and a plain yogurt-like aftertaste coming from the lactobacillus. The malt is light, grainy, and crackery.

Food Pairings : Deep fryed dishes, salads, light cheese, sea foods and cream based pasta. Citrus based desserts.

Overall : A solid, well made beer that’s very true to the style, providing an authentic beer drinking experience. It’s intense and yet suddle in complexity. One of the best of this brewery that excel with their Sours and Lambics.
Cheers!

Recommanded : Yes
Will buy again : Yes
Rating : 94/100

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