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La Blanche De Drummond 1815
Brasseur : Microbrasserie Le BockAle
Style : IPA Blanche (White IPA)
Alc/Vol : 6%
Détaillant : Gracieuseté de la brasserie
Apparence : D’un jaune citronnée avec une teinte orangée, vibrante et voilé, elle possède une riche mousse blanche qui se tient bien, laissant une belle dentelle derrière elle. Très White IPA-esque comme apparence. Vraiment sexy.
Nez : De généreux arômes d’orange, de tangerine juteuse bien sucrée, de zeste de pamplemousse et de pêche. Des notes additionnelles de pommes, poires, mangue et ananas. On y retrouve aussi un aspect phénolique, pouvant évoquer les bas mouillés, provenant de la levure Belge, ajoutant complexité et un certain caractère. Le malt se manifeste avec de subtiles notes de pain blanc et de craquelin de blé. Aussi, un pointe de banane venant de la levure et une impression de résine de pin et de cannabis. C’est le portrait tout craché d’une IPA Blanche de style Belge!
En Bouche : Les variantes de saveurs d’oranges dominent, fidèle à son nez. Des notes classiques de pamplemousse, marmelade et citron. Le houblon est vraiment à l’honneur ici et le malt est discret, léger et un peu sucré. L’alcool est un peu trop présent et possiblement un peu de diacétyle, quoique rien d’offensant. Un finale possédant une amertume modérément élevée et un effet en bouche soyeux grâce au blé.
Accords Mets et Bières : Poulet, souvlakis, fruits de mer, Pad Thai et grillades sur le BBQ.
En Résumé : Si vous aimez les IPA de style Belge ou les IPA Blanche, ceci devrait bien vous plaire. Un profil tropical et fruité moderne avec du corps. Elle manque peut-être légèrement de raffinement, mais la recette est bonne et pour une si jeune brasserie, le tout ne devrait que s’améliorer avec le temps. Elle vaut vraiment la peine d’être essayé. Kudos au BockAle pour inclure ce style non traditionnel dans sa gamme et sortir un peu des sentiers battus. Santé!
On recommande : Oui
On en rachète : Oui
Note : 91/100
La Blanche De Drummond 1815
Brewery : Microbrasserie Le BockAle
Style : White IPA
Abv : 6%
Retailer : Courtesy of the brewery
Appearance : A bright and hazy lemony yellow with a thick, bright white head with a good retention. It’s leaving lots of lacing in the glass. A very sexy looking beer.
Nose : Big orangy and juicy notes of tangerine and orange zest upfront. Then you get some ripped peach and grapefruit. Even more fruity notes of apple, pear, mango, banana and slight pineapple. This is really in Belgian Style / White IPA territory. A defined, kinda wet socks, phenolic character, often typical of the Belgian yeast. In the back, you get some white bread and wheat cracker notes from the malt. Topping this off with a cannabis-like, damp dankness and piny woodiness. A very busy, tropical fruit salad type of nose with some greener notes. A lot going on here.
Taste : Loads of orange, marmelade-like, grapefruity and lemony flavors ala West Coast IPA. A touch of sweet pale malt and a slighty too pronounced boozyness. Seems like there is a touch of diacetyl also, altho nothing offensive. A finish with a moderate to high, pithy and piny bitterness.
Food Pairings : Spicy chicken, souvlaki, salad, rice, sea foods and marinated meats on the grill.
Overall : A White IPA type of profile, offering lots of new school hops and a good malt presence. Very tropical and fruity. Altho, it might need a bit of refinements in the execution. I really like this profile. This has a lot of potential. It’s definitely worth a try, especially for hop lovers. Cheers!
Recommanded : Yes
Will buy again : Yes
Rating : 91/100
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