Hickson Imperiale IPA | Brasserie Les 2 Frères

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Brasseur : Brasserie Les 2 Frères
Style : Double IPA
Alc/Vol : 7.6%

Apparence : Une couleur cuivré sombre avec une teinte rougeâtre. Très claire, avec une généreuse mousse crémeuse d’un blanc cassé avec une teinte kaki. Une superbe dentelle et une très bonne rétention.

Nez :  Des arômes de pain grillés et de noix. Le malt prends beaucoup d’espace. Ensuite on a des note fruités et tropicales tel pêche, fruit de la passion, goyave, papaye et banane. Un coté végétale et résineux, genre foret de conifères.

En Bouche : Des saveurs évoquant les noix rôtis, la croûte de pain grillé et le caramel en avant plan. Beaucoup de sucre venant du malt, même pour une IPA Double. Des notes plus classiques d’abricot, citron, tangerine, zeste d’orange et de sapinage sont les points forts de cette bière. Un petit arrière-gout d’eau minérale. Une finale avec une amertume élevée que l’on pourrait décrire comme florale, résineuse et herbacée.

Accords Mets et Bières : Pizza, ailes de poulet, curry et viandes sur le grill. Des trucs relevés, rien de trop fancy.

En Résumé : Il semble manquer de houblon pour balancer cette imposante présence maltée. Les notes de malt rôtie, voir torréfié n’est pas à leur place et vient gêner les saveurs et arômes des houblons. C’est quasiment fumé et ceci est considérer comme étant une faute pour ce style. Un final pas assez sec. La buvabilité est basse et nos papilles saturent rapidement. Le profil des houblons est bien, mais tout ce malt foncé n’est pas à sa place. J’ai plus apprécié la Broken 7 IPA ou la Hickson IPA. Celle-ci n’est pas pour moi. Rien d’offensant, par contre et si vous aimez les IPA Noire ou avec un côté rôti ou torréfié, elle pourrait vous plaire.

On recommande : Non
On en rachète : Non
Note : 69/100

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Brewery : Brasserie Les 2 Frères
Style : Double IPA
Abv : 7.6%

Appearance : A very clear, dark reddish copper, with a creamy and soapy, off white head with a kaki tint.

Nose : Toasty and nutty aromas. A lot of maltyness. Fruity notes of peach, passion fruit, guava, papaya and bananas. Leafy and resinous notes of mint and evergreen.

Taste : Big maltynees with notes of roasted nuts, toasted bread crust and caramel. Lots of sweetness from the malt. And then its piny, grassy, floral, spicy with notes of tangerine, lemon, orange peel, apricot and mineral water, A high perceived bitterness with leafy notes of mint and evergreen.

Food Pairings : Pizza, chicken wings, smoked meat.

Overall : Maybe a bit too much malt presence, but then again, it’s a Double IPA. The roasty, toasty borderline smoky character from the use of dark cars/crystal type malt are leaving a lot of sweets and candy like notes and gets in the way of the hops. Kinda too dark for an India pale ale but has its own distinct flavor profiles, but he nice happy notes are a bit muddled by the sweet malty presence.
The drinkability is rather low and gets cloying quick. I preferred the Broken 7 IPA instead or the original Hickson. The hop profile is up to par but the malt bill just isn’t doing it justice. Nothing really offensive. It just doesn’t feel right for the style. But if a sweet, lightly roasty and smoky IPA sounds enticing to you, hell, you might like it. Cheers!

Recommanded : No
Will buy again : No
Rating : 69/100

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