Cowsûre À la Fût X Hickson IPA Brasserie Les 2 Frères 50/50

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Alc/Vol : ??%
Style : Saison Sûre X IPA
50% Cowsure – À la Fût

X
50% Hickson IPA – Les 2 Frères 

Apparence : Un jaune voilé très éclatant avec des reflets citronnés et orangés. Une mousse écumeuse, laissant une belle dentelle et ayant une très bonne rétention. Une allure pouvant rappeler une White IPA.

Nez :  Des arômes intenses de fruits et de funk tels pomme, poire, abricot, pêche et banane. De l’herbe humide, du sapinage, de la papaye, du miel et une impression de sorbet aux fruits. C’est très agréable. Frais, funky, fruité et complexe.

En Bouche : C’est une explosion de fruits avec des notes d’agrumes classiques au style IPA Américaine tel le pamplemousse, la lime et la pelure d’orange. On ajoute une couche de complexité avec des saveurs évoquant les fruits pale à noyaux, telle la pêche, l’abricot et la mangue. Une finale bien houblonnée et surette, avec une amertume perçue modérée, s’exprimant avec des notes de sapinage, d’herbes fraîches et de pelure d’agrumes.

En Résumé : La Cowsûre domine avec un dédoublement de personnalité houblonné et un côté malté intensifié. La combinaison possède plus de corps et le fruit est à l’avant-scène. Tropicale et subtilement funky. Beaucoup de banane et d’agrumes. La Hickson en ressort nettement rehaussée, plus sèche est acidulée. On s’ennuie un peu en la terminant par la suite. Will it blend? Oui! L’expérience est réussie. Je vous recommande cette exercice très instructive et amusante, mais allez-y avec des petites quantités, genre 2oz de chaque. N’hésitez pas à partager vos expériences avec nous. Santé!

On recommande : Oui
On en rachète : NA
Note : 94/100

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Beer Blend Review
ABV : ??%
Style : Sour Wild Ale X IPA
50% Cowsûre – À la Fût
X
50% Hickson IPA – Les 2 Frères

Appearance : A very hazy lemony and peachy color with a dense, frothy white head, leaving lots of lacing and displaying a good head retention.

Nose : Pungeant fruityness with aromas of apple, pear, abricot, peach, papaya and banana. Slightly funky, damp, and fruit sorbet-like. Some honey and light breadyness. More malt sweetness coming from the IPA. It’s very enticing.

Taste : Tons of fruit with a focus on the citrus. Flavors of grapefruit, lime, lemon and some sweeter yellow stoned fruits. A resinous and piny moderate bitterness, combined with a lactic sourness in the finish. A nice medium mouthfeel with a softer carbonation. More body than the Cowsure, less thin, but still with that tangy character. Just a bit more mellowed. A drier finish than the Hickson but sweeter than the Cowsure. Those two profiles just work together for me.

Overall : The Cowsure is the dominant beer in this, but with a hoppy split personality. It’s also more malty and has more body. The fruity notes are just so bright and juicy with lots of sweet tropical and citrus notes. Both beer share the spotlight in the finish with the classic American Style IPA bite from the Hickson, combined with the funky lactic sourness from the Cowsure. It’s a bonified Hickson no doubt, drier in the finish with an added rustic tartness. I was bored to finish the Hickson IPA on it’s own after that. It was lacking so much character from the Lacto and the Saison yeast. Will it Will it blend? It sure did! Go ahead and give it a try with two similar styles of beer that’s available near you.

Recommanded : Yes
Will buy again : NA
Rating : 94/100

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