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Farmhouse Pale Ale
Brasseur : Brasseurs Du Monde
Style : Farmhouse Ale
Alc/Vol : 5.5%
Détaillant : Marché Du Boisé
Apparence : Une robe voilée de couleur pêche avec une teinte dorée. Il y a une présence de levure dans le fond de la bouteille qui procure une jolie présentation rustique et bien fidèle au style.
Nez : C’est funky, juteux et tropicale avec des arômes évoquant la pêche, l’ananas, le pamplemousse et le citron. Également de la tangerine et du fruit de la passion. Des notes de phénols venant des levures, de bois mouillé et de feuilles mortes se partagent aussi la scène. Un soupçon de miel, venant probablement du malt, qui se fait discret pour laisser la place aux levures et aux houblons.
En Bouche : Le malt se manifeste avec des saveurs subtiles de pain. C’est le fruit qui domine avec de la poire, pêche, banane, jus de citron et zeste de pamplemousse. La levure Brettanomyces est davantage présente en bouche avec des notes évoquant le chêne et le cuir, qui, alliée avec le profil fruité, peu rappeler certains vins blancs. De la coriandre, du poivre et de l’herbe fraîchement coupées en finale avec une amertume modérée à prononcée.
En Résumé : Une bière très bien fabriquée avec un bon niveau de rusticité et une bonne dose d’originalité. Hautement buvable et pleines de saveurs. Une twist moderne d’un style ancien. J’ai adoré la présentation non ou peu filtrée. Elle gagne en complexité après 10 ou 15 minutes. Superbe!
On recommande : Oui
On en rachète : Oui
Note : 95/100
Farmhouse Pale Ale
Brewery : Brasseurs Du Monde
Style : Farmhouse Ale
Abv : 5.5%
Retailer : Marché Du Boisé
Appearance : A hazy golden peach with a medium white head, last glass is carrying a good dose of yeast making the beer opaque. Very true to the style.
Nose : It’s juicy, funky and tropical with aromas of ripped peach, pineapple, grapefruit, lemon, tangerine and passion fruit. Some phenolic notes and a decent amount of funkyness. I’m also getting damp wood from the yeast and a slight honey note from the malt.
Taste : A light breadyness with notes of pears, peach, tart lemon and grapefruit pith. Then you also get an impression of oak with wine-like notes, leather, banana, coriander, pepper, fresh cut grass and evergreen. Quite a lot going on here.
Overall : Very well made beer with a nice level of rusticity from the yeast and a modern hop bite. It’s highly drinkable with a lot of flavors with a medium mouthfeel and a mostly dry finish.
This beer gets more complex after it warms up a bit. You can’t go wrong with this one. Cheers!
Recommanded : Yes
Will buy again : Yes
Rating : 95/100
Bière Artisanale Québec - Craft Beer Québec 