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Simple Malt Hefeweizen
Brasseur : Brasseurs Illimités
Style : Hefeweizen
Alc/Vol : 5.5%
Détaillant : Marché Du Boisé
Apparence : Elle possède une robe jaune paille avec une teinte dorée. Elle se coiffe d’un riche mousse blanche et écumeuse qui se tient bien.
Nez : Des arômes subtils de pain et de craquelins aux blés. Une légère présence de caramels. Des notes fruitées de banane et de citron.
En Bouche : Un effet en bouche moyen. Des saveurs de poivre, de craquelin et d’agrumes. Malgré seulement 17 IBU, on remarque la présence du houblon. Plus présent en aromatique, qu’en amertume perçue, qui est très basse.
Accords Mets et Bières : Salade, fruits de mer et sushis. Fromage de chèvre ou Boursin aux herbes. Shortcake aux fraises et tarte aux agrumes (lime et/ou citron).
En Résumé : Le tout fonctionne en parfaite symbiose. Rien d’extravagant, mais tout en subtilité. Un style classique fait de façon traditionnelle qui possède une très haute buvabilité et une superbe balance, tout en étant pleinement savoureuse. Un de mes récents coups de coeur. Une Hefeweizen de grande qualité.
On recommande : Oui
On en rachète : Oui
Note : 94/100
Simple Malt Hefeweizen
Brewery : Brasseurs Illimités
Style : Hefeweizen
Abv : 5.5%
Retailer : Marché Du Boisé
Appearance : A light golden straw yellow with a thick, frothy white head.
Nose : Light bready, crusty and crackery malt with some slight caramel. Fruity notes of bananas and lemon. Bright, fresh and very inviting.
Taste : It has a medium mouthfeel with some light peppery notes. I’m also getting some wheat cracker notes along with citrus. A surprising hop presence for 17 ibu, altho it is low bitterness. More focus on the aromatic side than the bitterness. It’s very hard to put the glass down.
Food Pairings : Sushis, salads and seafood. Goat cheese with fresh herbs. Strawberry shortcake and key lime pie.
Overall : A super drinkable, really tasty and superbly balanced traditional German Style Hefeweizen. It is true to the style and oozed quality. Just excellent stuff. One of my new go-to summer beer. Cheers!
Recommanded : Yes
Will buy again : Yes
Rating : 94/100
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