Charles Henri Blanche | Brasserie Les 2 Frères

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Charles Henri Blanche
Brasseur : Brasserie Les 2 Frères
Style : Blanche de Style Belge
Alc/Vol : 5.1%
Détaillant : IGA, Marché Tradition et la plupart des détaillants de bières spécialisés.

Apparence : Une robe jaune citronnée, vibrante et bien voilée. Une mousse dense d’un blanc immaculé, rappelant la meringue et possédant une bonne rétention.

Nez :  Les arômes de fruits sont à l’avant-scène telle la banane, le citron, l’orange et le melon de miel. Aussi des notes évoquant les céréales de blé, la pâte à pain fraîche. Un coté épicé avec du clou de girofle, du poivre blanc. Un subtil côté funky se manifeste sous forme de foin humide et aussi un peu de phénol.

En Bouche : Des saveurs de poire bien mure, de citron, de banane et de pelure d’orange. Les notes de céréales de blé et de pain sont la colonne de cette bière. Le caractère épicé est transmis en bouche, principalement le poivre et la coriandre. Un petit arrière-gout métallique. Une douce amertume herbacée et florale en finale.

Accords Mets et Bières : Sushis, fruits de mer, poissons et salades. Fromage de chèvre. Tarte ou crêpe aux fruits frais.

En Résumé : Un excellent exemple du style avec beaucoup d’emphase sur les notes fruitées qui la distingue. Le caractère rustique de la levure Belge est bien défini. L’effet en bouche est soyeux. C’est frais et rafraîchissant sans jamais être aqueux et monotone. Une valeur sure. Santé!

On recommande : Oui
On en rachète : Oui
Note : 94/100

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Charles Henri Blanche
Brewery : Brasserie Les 2 Frères
Style : Belgian Style Wheat Beer
Abv : 5.1%
Retailer : IGA, Marché Tradition and most speciality beer shops.

Appearance : A bright and hazy lemony yellow with a thick, immaculate, meringue-like white head and a good retention.

Nose : Aromas of bananas, clove, pepper, lemon, orange peel and honeydew. Additional notes of wheat cereal, damp belgian yeast with a slight funkyness.

Taste : Lots of fruity flavors like ripped pear, lemon, banana, wheat cereal, coriander, white pepper and a slight metallic taste. Even more fruits on the taste. A classic, light herbal, floral and grassy bitterness in the finish.

Food Pairings : Sushi, salad, white fish and seafood. Goat cheese. Fresh fruits pie and stuffed fruits pancake.

Overall : It’s bright, fairly complex and rustic. The yeasty Belgian character is well defined. The mouthfeel is silky. A nice accent on the fruity notes that you don’t always get as much with other beer of the style. It adds depth to the experience. Everything you want from the style. My favorite from the Charles Henri brand. Cheers!

Recommanded : Yes
Will buy again : Yes
Rating : 94/100

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