Charles Henri Ale Ambrée | Brasserie Les 2 Frères

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Ale Ambrée
Brasseur : Brasserie Les 2 Frères
Style : Ale Ambrée de style Américaine
Alc/Vol : 6.2%
Gracieuseté de la brasserie

Apparence : Cuivrée, ambrée avec une teinte orangée et particulièrement voilée. Cette bière génère une des plus généreuses dentelles que j’ai eu la chance de voir provenant d’une bouteille (le fait que la bière vient directement de la brasserie ne nuit surement pas). Une superbe mousse qui se tient et qui demeure un bon bout de temps. La fraîcheur de la bière est déjà apparente. Une magnifique présentation qui ne semble pas « décaper » par une filtration excessive.

Nez :  Des arômes de pâte de pain frais, de pain brun fraîchement cuit et de croûte de pain grillée. Du caramel et du sucre d’orge. De subtiles notes fruitées de banane et de pêche se manifestent en arrière-plan. Le tout est très invitant.

En Bouche : Les notes de malt grillé fusent de partout. La sensation réconfortante de toast au pain brun grillé, tartiné de caramel, est l’impression dominante. De la mie de pain blanche et encore des notes caramélisées et légèrement épicées. Un gout métallique est aussi présent, qui peut évoquer le sang ou le sous noir. En finale, des notes d’herbe fraîchement coupé, de fines herbes et de la pelure de pamplemousse procure une amertume modérée et bien en accord avec ce style. Ce n’est pas juste une autre bière « rousse ».

Accords Mets et Bières : Poulet, fruits de mer, burgers, tacos et chili. Tarte à la pacanes, pain aux bananes et les desserts à base de caramel.

En Résumé : On est loin de « la rousse est douce » ici. La rousse a du caractère et a quelque chose à dire. Elle se distingue par son profil de houblons bien choisi, ses notes maltées bien proportionnées et sa présentation authentique. Le petit goût métallique peut venir parfois déranger un peu l’expérience, mais n’est jamais offensant. Une bière honnête, solide et pleine de saveurs. L’addition du houblon cascadé apporte un twist moderne à l’américaine très agréable et bien défini. Un choix a considéré pour tous les amateurs du style. Santé!

On recommande : Oui
On en rachète : Oui
Note : 89/100

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Amber Ale
Brewery : Brasserie Les 2 Frères
Style : American Amber Ale
Abv : 6.2%

Appearance : A hazy copper color with some of the best lacing i ever encountered from a bottled beer (the beer came fresh to me from the brewery, so that sure doesn’t hurt). Very good head retention. I like the fact that it is not crystal clear and stripped down by excessive filtration, which offers a more rustic and authentic presentation.

Nose : Malty aromas of fresh brown bread, caramel, toasted crust, barley sugar and bread dough. Some added fruity notes like banana and maybe the slightest hint of peach or mango.

Taste : Big fresh baked brown bread laden with homemade toffee spreads. The toasty notes are dominant. More toasted grains and crusty notes. Also a less desirable copper coin, metallic flavor that tends to get in the way. A medium-full body with a generous amount of carbonation. In the final, you get notes of fresh herbs, grass and grapefruit peel with a moderate bitterness.

Food Pairings : Chicken, seafood, burgers, tacos and chili. Pecan pie, banana bread, caramel based dessert.

Overall : Solid, straightforward and full flavored. The addition of cascade hop adds a modern twist. The hop profile is really working well with this toasty, bready and malty brew. I wish the metallic flavor was more toned down or just simply not present at all, but it’s not offensive at any point. It just gets in the way a bit. Besides that, i really enjoy the beer. It’s a good choice to consider if you like the style. Cheers!

Recommended : Yes
Will buy again : Yes
Rating : 89/100

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