Wee Heavy Rhum | Microbrasserie Le Castor

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Brasseur : Microbrasserie Le Castor
Style : Wee Heavy
Alc/Vol : 11%

Apparence : Une robe cuivrée et claire avec une teinte rouge rubis. Un col moyen qui se dissipe peu à peu.

Nez :  Des arômes de vanille, de sucre brun bien caramélisé voire légèrement brûlé. Beaucoup de cerise et d’épices à cuisson. Du malt sucré, des notes rôties et de tabac à pipe.

En Bouche : Le malt se manifeste sous la forme de saveurs de croûte de pain, de pain grillé et de pâtisserie feuilletée. Riche, gommant, sucré, mais toujours plaisant. De la noix de coco grillé, de l’amande et des épices telles la cannelle, la muscade et le gingembre. Des notes de fruits foncés telles les dattes, la prune et encore de la cerise. Des tanins venant du chêne et de la vanille, ainsi que des notes de chocolat au lait viennent compléter le tableau.

En Résumé : Le caractère du rhum n’est pas timide, pour notre plus grand plaisir. C’est puissant, mais équilibré et tellement complexe. Le malt n’est pas saturé par le rum et l’expérience est des plus généreuses. Une bière d’exception. Un must pour tous les amateurs d’alcool foncé et de bières maltées.

On recommande : Oui
On en rachète : Oui
Note : 100/100

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Brewery : Microbrasserie Le Castor
Style : Wee Heavy
Abv : 11%

Appearance : A clear copper with a mahogany hue. A small, short lasting head with low carbonation, true to the style.

Nose : Big vanilla, toffee and caramelised brown sugar notes. Loads of cherry and baking spices. Also, you get pipe tobacco, oak and loads of layers of rich bread malty notes. It smells like a distinguished old grandpa. A heart warming nose.

Taste : Big malt flavors, including bread crust and toasted bread. A rich, sweet, sticky and yet not cloying sweetness. A good amount of toasted and slightly roasted malty notes. A nutty character with some coconuts, almonds and vanilla. Spicy notes of clove, cinnamon, nutmeg and ginger. Fruity note dates, plums, dried raisin and cherry. You get a moderate smoky character, oak, wood tannins and some milk chocolate.

Overall : This is a show-stopper of a beer. The rum character isn’t hard to find at all. Yet it doesn’t take over the beer, although it is dominant but you wouldn’t want it any other way. The base beer shines through the big « rhumy » and oaky character and the whole thing is a top notch beer drinking experience. A prime candidate for cellering. Cheers!

Recommanded : Yes
Will buy again : Yes
Rating : 100/100

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