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Dark Ale Aux Petits Fruits
Brasseur : Brasseurs Du Monde
Style : Bière aux fruits
Alc/Vol : 8%
Détaillant : La Pousse-Santé
Description Du Brasseur : Quoi de mieux après une activité hivernale que de se réchauffer auprès du feu avec un morceau de tarte aux petits fruits de grand-maman. Voici une bière qui s’inspire de tels moments ludiques. Avec sa robe d’un brun foncé aux reflets rouge rubis, elle présente un nez sucré, épicé et fruité de bleuet, de cerise et de framboise. Produite avec de vrais fruits, elle présente en bouche un mélange complexe de petits fruits sucrés enrobés d’une rondeur épicée pour réchauffer l’enfant en vous.
Apparence : Brun acajou avec une teinte orangée. Un col moyen, laissant une magnifique dentelle à l’intérieur du verre.
Nez : De riches arômes de toffee et de fudge se manifestent. Ensuite les fruits rouges telle la cerise, le cassis, la fraise et les murs. Une présence maltée s’exprimant avec des notes de croûte de pain et de pâtisserie. Un peu de café brun en arrière-plan, à mesure que la bière se tempère.
En Bouche : Des saveurs dominantes de confiture de petits fruits telle la cerise, la prune, la fraise, le cassis et les murs. Des notes de toffee, de pain croûté et de pâtisserie viennent appuyer le tout. Un caractère qui évoque le vin fortifié, voir le porto jeune avec une touche acidulée et une présence de tanins venant des fruits, ajoutant une couche de complexité. Une douce amertume florale et herbacé en finale. Un effet en bouche avec beaucoup de corps et de générosité.
Accords Mets et Bières : Une autre candidate parfaite pour servir sur de la vraie crème glacée à la vanille, tel un coulis de fruits. Autrement, je conseille de la boire sans accompagnement et comme digestif. Je recommande de laisser tempérer la bouteille 30 minutes avant de l’ouvrir et de la servir.
En Résumé : Un produit super bien fait. Toutes les saveurs sont en symbiose. Même si c’est les fruits qui dominent, ça ne devient lassant à aucun moment et le sucre ne sature pas nos papilles. Le gout des fruits est bien authentique. Pas d’impression de sirop ou de concentrés douteux. Une véritable impression de tarte aux petits fruits que ma grand-mère avait l’habitude de préparer. C’est une bière réconfortante. La description sur la bouteille reflète parfaitement le produit. Ceci est une bière de grande qualité qui a dépassé mes attentes. Elle peut rappeler une Dubbel de style Belge avec beaucoup d’accent sur les fruits.
On recommande : Oui
On en rachète : Oui
Note : 95/100
Dark Ale Aux Petits Fruits
Brewery : Brasseurs Du Monde
Style : Fruit Beer / Dark Ale
Abv : 8%
Retailer : La Pousse-Santé
Appearance : Brown mahogany with an orange hue. Medium head, leaving tons of crazy lacing inside the glass.
Nose : Rich aromas of toffee, fudge, cherry, black-currant, strawberry and blackberry. Notes of sweet bread dough and crust. A bit of brown coffee in the back as the beer warms up.
Taste : Jammy dark red fruit notes are dominant. Cherry, plums, blackberry, plums and black-currant. Notes of toffee and fortified wine-like character with a slight tartness that are adding a layer of complexity. A soft herbal and floral bitterness in the finish. An amazing full mouthfeel. I think the fruit pectin is contributing to this greatly since they use whole fruits and they seem to be using a lot. Each sip is very satisfying.
Food Pairings : As a coulis on real vanilla ice cream. Best drank on its own.
Overall : Very well done. Everything meshes well together. Altho it’s dominated by the fruits, its not cloying and the taste of fruits feels natural and genuine. Very satisfying beer with plenty of depth. You get a nice berry jam and raspberry and blackberry pie character in the finish but without all the sweetness. It does remind me of a the pies my grandma used to make. So the description on the bottle is very accurate. The experience is very comforting and rewarding. This is high quality stuff, no doubt about it.
I’m glad i gave it a try. It’s a very good beer. It reminds me of a Dubbel with more fruit character. Fruit beers aren’t very common in Quebec.
I highly recommend giving it a try.
Recommended : Yes
Will buy again : Yes
Rating : 95/100
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